მიუხედავად იმისა, რომ სოკო დიდი ხანია შესწავლილი იყო მათი ზემოქმედების შესახებ სხვადასხვა დაავადებებზე, კიბოსგან დეპრესიამდე, ჯიშები, როგორიცაა maitake, Morel, Chanterelle, oyster და Shiitake ყველა შეიცავს ბუნებრივ D ვიტამინის დონეები მზის სხივების ზემოქმედებისას.
აქვს თუ არა მაღაზიაში ნაყიდ სოკოს D ვიტამინი?
ყველა ჩვეულებრივ მოხმარებულ სოკოს აქვს პროვიტამინი D4 , რაც მათ D ვიტამინის პოტენციურ წყაროდ აქცევს4თუ ექვემდებარება UV გამოსხივებას [9].
რომელი სოკო შეიცავს ყველაზე მეტ D ვიტამინს?
ყველაზე მეტი ვიტამინი D აღმოაჩინეს შიიტაკეში გამომშრალშინაღრხლებით, რომლებიც ექვემდებარებოდნენ მზის შუქს ორი დღის განმავლობაში, დღეში ექვსი საათის განმავლობაში. D ვიტამინის დონე ამ სოკოში გაიზარდა 100 სე/100 გრამიდან თითქმის 46,000 სე/100 გრამამდე (იხილეთ სქემა).
თეთრი სოკო მდიდარია D ვიტამინით?
სოკო
გამაგრებული საკვების გამოკლებით, სოკო D ვიტამინის ერთადერთი კარგი მცენარეული წყაროა. ადამიანების მსგავსად, სოკოებს შეუძლიათ ამ ვიტამინის სინთეზირება ულტრაიისფერი სხივების ზემოქმედების დროს (27).
სოკოების მომზადება ანადგურებს D ვიტამინს?
05/6 სამზარეულო არ ანადგურებს D ვიტამინს!
