ზეთს და წყალს ამბობენ, რომ "ურევია", რადგან ისინი არ ერევიან. ზეთის ფენა არის წყლის თავზე ორი სითხის სიმკვრივის სხვაობის გამო. ნივთიერების სიმკვრივე არის მისი მასის (წონის) თანაფარდობა მოცულობასთან. ზეთი წყალზე ნაკლებად მკვრივია და ზემოდანაც.
რატომ არის წყალი და ზეთი შეუთავსებელი?
თხევადი წყალი ერთად იმართება წყალბადური ბმებით. … ზეთებსა და ცხიმებს არ აქვთ პოლარული ნაწილი და ამიტომ, რომ ისინი წყალში დაითხოვონ, მათ უნდა გატეხონ წყლის წყალბადის ბმები. წყალი ამას არ გააკეთებს, ამიტომ ზეთი იძულებულია დარჩეს წყლისგან ცალკე.
წყალმა და ზეთმა აირია სად არის ზეთი, სად არის წყალი?
წყლის მოლეკულები იზიდავს ერთმანეთს და ზეთის მოლეკულები ერთმანეთს ეწებება. ეს იწვევს ნავთობისა და წყლის ორ ცალკეულ ფენას. წყლის მოლეკულები ერთმანეთთან უფრო ახლოს იკვრება, ამიტომ ისინი იძირებიან ძირში და ტოვებენ ზეთს წყლის თავზე.
არის ზეთი და წყალი შეურევადი სითხეები?
ზეთი და წყალი არის ორი სითხე, რომლებიც ურევია - ისინი არ ერწყმის ერთმანეთს. სითხეები, როგორც წესი, შეურევია, როდესაც მიზიდულობის ძალა ერთი და იგივე სითხის მოლეკულებს შორის მეტია, ვიდრე მიზიდულობის ძალა ორ სხვადასხვა სითხეს შორის.
ზეთი და წყალი უხსნადია თუ შეურევი?
ამის საპირისპიროდ, ნათქვამია, რომ ნივთიერებები არის მიურევი, თუ არსებობს გარკვეული პროპორციები, რომლებშიც ნარევი არ წარმოქმნის ხსნარს. მაგალითად, ზეთი არ არის წყალში ხსნადი, ამიტომ ეს ორი გამხსნელი შეურევია.
