თითქმის ყველა ჭრილობა იწყება სტაფილოს გახეხვით, ზემოდან ამოჭრათ და შემდეგ სამ ან ოთხ ნაწილად დაჭრით შეგიძლიათ გამოტოვოთ პილინგის ეტაპი, თუ კანი ძალიან თხელია. და გემრიელად გამოიყურება. იქიდან, სტაფილოს თითოეული ნაჭერი უფრო და უფრო პატარა ფორმებად დაჭრაა.
როგორ ჭრით სტაფილოს ნაჭრებად?
გამოიყენეთ ჩვეულებრივი ბოსტნეულის გამწმენდი სტაფილოს ტყავის დასაჭრელად. შემდეგ დადეთ სტაფილო საჭრელ დაფაზე, გრძელი გვერდით ქვემოთ. ზემოდან მოაჭერით და გამოიყენეთ მზარეულის ბასრი დანა, რომ სტაფილო დაჭრათ ჯვარედინად 2 ან 3 ნაწილად. თითოეული უნდა იყოს 2-3 ინჩის სიგრძე.
მჭირდება სტაფილოს კანი?
როდესაც საქმე მიდგება, არასდროს ნამდვილად არ მოგიწევთ სტაფილოს კანისანამ კარგად გარეცხავთ და გახეხავთ მათ ჭუჭყისა და ნარჩენების მოსაშორებლად, გახეხილი სტაფილო სრულიად უსაფრთხოა (და გემრიელი) საჭმელად. … ზოგს არ მოსწონს სტაფილოს კანის გემო და ამბობს, რომ მას უსიამოვნო, მწარე გემო აქვს.
რამდენი ხანი სჭირდება სტაფილოს მოხარშვას?
1-4 დიუმიან ნაჭრებად დაჭრილ სტაფილოებს სჭირდება 4-დან 5-მდე წუთი, რათა მოხარშული იყოს ხრაშუნა. შეგიძლიათ ცოტა ხანს მოხარშოთ, თუ უფრო ნაზი სტაფილო გირჩევნიათ. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ისინი დიდხანს არ მოხარშოთ! მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში და სტაფილო ბუშად გადაიქცევა.
რა ზომით დავჭრათ სტაფილო?
დაჭერით ჯვარედინად თქვენთვის სასურველ სიგრძეზე, ჩვეულებრივ 3 ინჩი კარგი სტანდარტია შემდეგ დაჭერით ჩხირებად თქვენთვის სასურველი სისქით. უფრო დიდი ჩხირები კარგია ბოსტნეულის თეფშებისთვის, თხელი კი სალათებისთვის ან პიკელებისთვის. კუბიკებად დაჭრილი სტაფილოს გასაკეთებლად, დაალაგეთ ნაჭრები და დაჭერით თქვენთვის სასურველი ზომის კუბებად.
