Spätlese ნიშნავს " გვიან მოსავალს" და ყურძნის სიტკბოს დონეა 76-90 Oechsle (172-209 გ/ლ შაქარი) მოსავლისას. Auslese ნიშნავს "რჩეულ მოსავალს", Auslese კიდევ უფრო ტკბილია 83-110 Oechsle (191-260 გ/ლ შაქარი), სადაც ყურძენი შერჩეულია ხელით და აქვს კეთილშობილური ლპობა..
აუსლეზი სპატლეზეზე ტკბილია?
Spatlese ღვინოები, უფრო მდიდარი და ხშირად უფრო ტკბილი ვიდრე Kabinett, კარგად უხდება ცხარე და შებოლილ კერძებს, მოლუსკებსა და ფრინველს. Auslese ეხება ხელით დაკრეფილ ყურძენს, რომელიც უფრო ტკბილია, ზოგიერთი botrytis cinerea ან „კეთილშობილი ლპობა“. ისინი უხდება ტროპიკულ ხილს, კარამელს და, დიახ, ლურჯ ყველს.
როგორი ღვინოა Auslese?
Auslese (პირდაპირი მნიშვნელობა: "შერჩეული მოსავალი"; მრავლობითის ფორმა არის Auslesen) არის გერმანულენოვანი ღვინის ტერმინი გვიანი მოსავლის ღვინისთვის და არის უფრო მწიფე კატეგორია, ვიდრე Spätlese წელს. ავსტრიული და გერმანული ღვინის კლასიფიკაციის Prädikatswein კატეგორია.
რას ნიშნავს გერმანული ღვინის ტერმინი Auslese?
Auslese ნიშნავს ' შერჩეულ მოსავალს' და მზადდება მწიფე ყურძნისაგან (83-100 Oechsle), რომელიც გარკვეულწილად დაზარალებულია ბოტრიტისით. Auslese ღვინოები ტრადიციულად ტკბილია, მაგრამ მეღვინეობის თანამედროვე ტენდენციებმა განაპირობა მშრალი Auslese Trocken ღვინოების გამოჩენა, რომლებიც ბუნებრივად ძლიერი და მაღალი ალკოჰოლური სასმელების შემცველია.
რა ფერია Spatlese?
Spätlese ნიშნავს გვიან მოსავალს და ყურძენს აქვს სიტკბოს დონე 76-90 Oechsle. ფერმკრთალი ოქროსფერი. საშუალო ინტენსივობის არომატული ატამი, თაფლი, ყვავილოვანი, ცოტა რეზინი.
