ერთ-ერთი პირველი მიზეზი, რის გამოც შეფებმა დაიწყეს თეფშების მორთვა მწვანილებით, როგორიცაა ოხრახუში და პიტნა, იყო როგორც სუნთქვის გამაგრილებელი და საჭმლის მომნელებელი დამხმარე. ეს იყო ის, რაც ჭამის დასრულების შემდეგ წალეკა - მინი სალათი, თუ გინდა!
რატომ გამოიყენება ოხრახუში ხშირად გარნირად?
ოხრახუში შეიცავს უამრავ აქროლად ზეთს, რაც მას შესანიშნავ სამკურნალო საშუალებად აქცევს. კარმინატივები ხელს უწყობენ გაზისა და შებერილობის შემსუბუქებას ანთების შემცირებით და ნაწლავის კედლის ამშვიდებით. ოხრახუში არის ეფექტური სუნთქვის გამაგრილებელი, განსაკუთრებით როცა საქმე ნივრის სუნთქვას ეხება!
რა დანიშნულება აქვს ოხრახუშს თეფშზე?
ოხრახუში ანათებს გემოს. ის ამატებს ბალანსს სურნელოვან კერძებს ისე, როგორც ცოტა ლიმონის წვენს შეუძლია რაღაც უფრო გემრიელი გახადოს. ოხრახუში რბილი "მწარეა". თქვენს ენაზე გემოვნების ბალიშებს შეუძლიათ განასხვავონ 5 გემო - მარილიანი, ტკბილი, მჟავე, მწარე და უამი.
უნდა მიირთვათ ოხრახუშის გარნირი?
ბევრი გარნირი არ არის განკუთვნილი საჭმელად, თუმცა ზოგიერთისთვის კარგია ამის გაკეთება. ოხრახუში ტრადიციული გარნირის მაგალითია; ამ მკვეთრ მწვანე ბალახს აქვს პატარა მკაფიო ფორმის ფოთლები, მყარი ღეროები და ადვილად იჭრება გარნირად.
რა აზრი აქვს გაფორმებას?
გარნიტები არის ნივთიერებები, რომლებიც გამოიყენება საკვების და/ან სასმელების დეკორაციისთვის ან გასაფორმებლად. ისინი ფუნქციონირებენ როგორც თვალისმომჭრელი წარმოდგენები, რომლებიც აცნობებენ სტუმრებს მომავალი გემოვნებისა და ტექსტურების შესახებ ამიტომ იგივე ინგრედიენტები, რომლებიც გამოიყენება გარნირად უნდა გამოჩნდეს რეცეპტებში და იყოს მათი იდენტიფიცირება.
