შენახვა. არტიშოკს დაასხით რამდენიმე წვეთი წყალი და შეინახეთ პერფორირებულ პლასტმასის პარკში მაცივრის ყველაზე ცივ ადგილას 1 კვირამდე. თუ ყიდულობთ მათ დღეს, დატოვეთ ოთახის გრილ ტემპერატურაზე. გახსნის შემდეგ, მარინირებული არტიშოკის გული ინახება მაცივარში 2 კვირამდე.
არტიშოკი უნდა შევინახოთ მაცივარში?
ატიშოკის შენახვა შეიძლება ცოტა რთული იყოს. ნედლი არტიშოკი კარგად არ ინახება. ისინი უნდა შევინახოთ მაცივარში (მე ვახვევ ბოსტნეულის პლასტმასის ჩანთაში) და გამოვიყენოთ რაც შეიძლება სწრაფად. მოხარშული არტიშოკი შეიძლება მაცივარში შეინახოთ რამდენიმე დღე.
რამდენ ხანს შეგიძლიათ შეინახოთ ახალი არტიშოკი?
ტოპინამბური - ახალი, უმი
ტოპინამბურის შენახვის ვადის მაქსიმალურად გასაზრდელად, არტიშოკს დაასხით ცოტა წყალი და დახურეთ პლასტმასის ჩანთაში გაცივებამდე.რამდენ ხანს ძლებს არტიშოკი მაცივარში? სათანადოდ შენახული არტიშოკი ძლებს 5-დან 7 დღემდე მაცივარში.
როგორ ინახავთ არტიშოკს საყინულეში?
როგორც კი ყველა არტიშოკი მოაჭრით, მოათავსეთ მდუღარე წყალში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. კარგად გადაწურეთ, გააცივეთ და თითოეული შუაზე გაჭერით. მოათავსეთ ისინი ფუნთუშების ფურცელზე და გაყინეთ. როგორც კი გაიყინება, ჩადეთ პლასტმასის ჩანთაში და შეინახეთ გაყინული.
შემიძლია გავყინო მთლიანი არტიშოკი?
პასუხი: არა, არტიშოკის გაყინვა შესაძლებელია მხოლოდ მომზადების შემდეგ და არ უნდა გაყინოთ უმი. თუ თქვენ ცდილობთ უმი არტიშოკის გაყინვას, ისინი უფერულდებიან და მოხარშვისას სუსტი გემო ექნებათ.
