პოლენტა, როგორც ფერიდანაც მიხვდებით, მზადდება ყვითელი სიმინდისგან, ხოლო ღვეზელები, ჩვეულებრივ, თეთრი სიმინდისგან (ან ჰომინისგან). … თქვენს მომზადებულ პოლენტას ექნება უფრო გაფცქვნილი, უხეში დაფქვა, ვიდრე ღვეზელი, რაც იწვევს ოდნავ საღეჭი ტექსტურას. მარცვლები, როგორც წესი, უფრო თხელი და გლუვი გახდება.
შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ გრილები პოლენტით?
პოლენტა და ღვეზელი შეიძლება შეიცვალოს ერთმანეთით შედარებითი შედეგებით, თუმცა პოლენტა უფრო დახვეწილი, ოდნავ დახვეწილი პროდუქტია ვიდრე გრიტები. ჰომინის ღვეზელები ტრადიციული წესით დამზადებული ღვეზელებია: ჰომინის სიმინდისგან, ეს არის სიმინდი, რომელიც დამუშავებულია ტუტე ხსნარით კორპუსის მოსაშორებლად.
რომელია უფრო ჯანსაღი პოლენტა თუ გრილი?
ერთი მეოთხედი ჭიქა დაუმუშავებელი თეთრი მარცვალი შეიცავს დაახლოებით 144 კალორიას და 2 გრამ ბოჭკოს. კალორიების უმეტესი ნაწილი ნახშირწყლებიდან არის 31 გრამი. პოლენტა, ან ყვითელი ღვეზელი, არის ოდნავ მაღალი კალორიული შემცველობა, 156-ზე, მაგრამ აქვს იგივე რაოდენობის ბოჭკო.
არის თუ არა პოლენტა და სიმინდის ფქვილი?
პოლენტა და სიმინდის ფქვილი თითქმის იგივე პროდუქტია, გარდა ერთისა: მარცვლის კონსისტენციისა. პოლენტა გაცილებით უხეშად არის დაფქული, რაც საბოლოო პროდუქტს ნაკლებად დაფქულს ხდის და მას ცოტა მეტი ნაკბენი აქვს ვიდრე სიმინდის ფქვილს.
