დაფქული სიმინდის მარცვლები მარცვლეულის ბადაგის შესასრულებლად სიმინდის ფქვილის ან მარცვლების გამოყენებით, შეურიეთ 10% 6-რიგიანი ქერის ალაო ან 15% 2-რიგიანი ქერის ალაო მშრალი წონის მიხედვით სიმინდის.
რამდენი მარცვლეული მჭირდება 5 გალონ ბადაგისთვის?
მარცვლეულის კანონპროექტი ითხოვს 12,25 ფუნტი მარცვლეულს 5 გალონზე.
რას აკეთებს ალაოს ქერი სიმინდის ბადაგით?
ვისკის მარცვლების ბაბუა ალაოს ქერია. ალაო არის პროცესი, რომელიც კეთდება ქერთან მის აღმოსაფხვრელად და, თავის მხრივ, წარმოქმნის ფერმენტებს, რომლებიც გარდაქმნის გრძელ ჯაჭვის ნახშირწყლებს უფრო მარტივ შაქარად, რომელიც შეიძლება დადუღდეს საფუარით ალკოჰოლში.
რას აკეთებს ალაოს ქერი მთვარის ნათებას?
ქერი ავითარებს ფერმენტებს ალაოს დამუშავებისას, რომლებიც საჭიროა სახამებლის შაქრად გადაქცევისთვის ბადაგის პროცესის დროს. ტიპიური მარცვლეული ვისკის ბადაგისთვის ჩვეულებრივ შედგება ალაო ქერი სხვა დამატებულ მარცვლებთან, როგორიცაა სიმინდი, ჭვავი ან ხორბალი.
ადუღებული ქერი მზადდება სიმინდისგან?
პირველ რიგში, რა არის ალაო? ალაო მზადდება მარცვლეულისგან, რომელიც გაჟღენთილია, გაღივდა (გადასული), შემდეგ გამხმარი. მისი მიღება შესაძლებელია სხვადასხვა მარცვლეულისგან, როგორიცაა ხორბალი, სიმინდი ან ბრინჯი; თუმცა, ყველაზე ხშირად გამოიყენება მთლიანი მარცვლოვანი ქერი.
