ხორბლის ლუდი არის ზედა ფერმენტირებული ლუდი, რომელიც ადუღდება ხორბლის დიდი ნაწილით, ალაოს ქერის რაოდენობასთან შედარებით. ორი ძირითადი ჯიშია გერმანული ვაიზენბიერი და ბელგიური ვიტბიერი; სხვა ტიპებს მიეკუთვნება Lambic, Berliner Weisse და Gose.
რა ხდის ლუდს Hefeweizen?
Hefeweizen არის ვეისის ლუდის სახეობა - გერმანული "თეთრი ლუდი". თავად ჰეფევეიზენი გერმანულად ითარგმნება როგორც "საფუარი ხორბალი". >50% ხორბლისგან შედგება, ვაისის ლუდი ხასიათდება ბანანისა და მიხაკის, თუნდაც ვანილის ან ბუშტუკების ძლიერი შემცველობით არომატსა და არომატში.
როგორ გავიგოთ, რომ ლუდი ხორბლის ლუდია?
ხორბლის ლუდი არის ნებისმიერი ლუდი, რომელიც შედგება მინიმუმ 50 პროცენტით ხორბლისგან, რაც გაცილებით მაღალია, ვიდრე სხვა ლუდი, რომელიც ძირითადად მზადდება ქერის, ჭვავის ან დამხმარე ნივთიერებებისგან, როგორიცაა ბრინჯი და სიმინდი.ხორბლის ლუდი იმდენი სტილისაა, რამდენიც თქვენ წარმოიდგენთ, მაგრამ ზოგადად, ისინი მსუბუქია, ზაფხულის და გამაგრილებელი
რა არის ვიტბიერები?
Witbier, თეთრი ლუდი, bière blanche, ან უბრალოდ witte არის ქერი/ხორბალი, ზედა ფერმენტირებული ლუდი, ძირითადად ბელგიასა და ნიდერლანდებში მოხარშული. მან მიიღო თავისი სახელი შეჩერებული საფუარის და ხორბლის ცილების გამო, რაც იწვევს ლუდს დაბურულს ან თეთრს, როცა ცივია.
ჰეფვეიზენი ლაგერია თუ ალე?
ზედა დუღილის სტილი აღნიშნავს ჰეფვეიზენს, როგორც ალე ეს არის ზოგადად ხრაშუნა, დასალევად სასმელი ალკოჰოლის დაბალი და ზომიერი შემცველობით. შეჩერებული საფუარი ანიჭებს ჰეფევეიზნს მოღრუბლულ იერს, რაც მისი ყველაზე გამორჩეული მახასიათებელია. ამის საპირისპიროდ, გერმანული პილსნერი არის ქვედა ფერმენტირებული ლაგერი.
