ღია მწვანე ჩაიოტის გოგრას აქვს ნაზი კანი და რბილად ტკბილი ხორცი, რომელიც ავსებს როგორც ქონდარი, ისე ტკბილი კერძებს, და ადუღება ერთ-ერთი საუკეთესო საშუალებაა მისი არომატის გასაუმჯობესებლად..
ჩაიოტი უნდა მოხარშოთ?
ჩაიოტს აქვს რბილი გემო და მკვრივი ხორცი, რაც საშუალებას აძლევს მას გამოიყენოს რიგ აპლიკაციებში, სადაც ის მიიღებს მიმდებარე გემოს. ადუღება არის მარტივი მეთოდი ჩაიოტის ხორცის მოსამზადებლად და დარბილებისთვის.
რამდენი ხანი სჭირდება ჩაიოტის ადუღებას?
ჩაიოტი შეიძლება მოხარშოთ ისე, როგორც ნებისმიერ გოგრას: მოხარშვით, ორთქლზე, გამოცხობით ან თუნდაც გრილზე. მისი მკვრივი ხორცის გამო, გასაოცრად დიდი დრო სჭირდება ჩაიოტის მოხარშვას - 30-დან 40 წუთამდეორთქლზე ან მთლიანად ადუღებამდე, ექვს-რვა წუთამდე დაჭრილს და ან 20 წუთამდე. 30 წუთი ჩაიოტის ნაჭრების გამოსაცხობად.
როგორ არბილებთ ჩაიოტს?
შეგიძლიათ დაარბილოთ შაიოტის გოგრის ნახევრები მათი ხანმოკლე მოხარშვით: მოათავსეთ ისინი პირქვე დაბლა თასში ან გამოსაცხობ ფორმაში, რომელიც სავსეა 1/2 დიუმიანი წყლით; შეწვით 375 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. ან მოათავსეთ ისინი მიკროტალღურ ღუმელში უსაფრთხო თეფშზე, სავსე 1/2 დიუმიანი წყლით.
როგორ იცით, როდის მზადდება ჩაიოტი?
დაუშვით ჩაიოტი ადუღდეს მაღალზე დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში. გოგრის პატარა ნაჭრები უფრო სწრაფად იხარშება, მაგრამ შეგიძლიათ შეამოწმოთ მზადყოფნა ხორცს ჩანგლით გახეხეთ. ჩაიოტი უნდა იყოს ნაზი, მაგრამ მაინც ოდნავ მტკიცე.
