კონსისტენცია უნდა იყოს ძალიან სქელი კრემის ან ძალიან თხელი მაიონეზი. სურვილისამებრ დაამატეთ ცოტა მეტი ძმარი და/ან მარილი გემოვნებით. წვნიანი გაცივდით მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში, რათა გემოები განვითარდეს. 4.
როგორი გემო უნდა ჰქონდეს გაზპაჩოს?
დღევანდელ ვერსიაში შეგიძლიათ იპოვოთ ისეთი რამ, როგორიცაა პომიდორი, ნიორი, ზეითუნის ზეთი, წყალი, ძმარი, ხახვი, კიტრი და მწვანე წიწაკა, ყველა დაუმუშავებელი. … რადგან პომიდორი შოუს ვარსკვლავია, თქვენი გაზპაჩო გემოს პომიდორი-y, მაგრამ ასევე ძალიან გამაგრილებელი, რადგან ის შეიცავს ინგრედიენტებს, როგორიცაა კიტრი.
როგორ ასწორებთ გაზპაჩოს?
თუ კარგად არ იდება პიურე, დაამატეთ ცოტა წყალი, რაც ხელს შეუწყობს ნივთების გადაადგილებას. თუ ძალიან თხელია, დაამატეთ კიდევ რამდენიმე ბოსტნეული, ან… ასეა, დაამატეთ ცოტა პური. გასპაჩოს გასასქელებლად, უბრალოდ დაუმატეთ ცოტაოდენი პური და გააგრძელეთ აბლენდერება, სანამ სასურველ კონსისტენციას არ მიაღწევთ.
რატომ არის პური გაზპაჩოში?
პომიდორი: რომა პომიდორი ან რასაც ჩვენ ვეძახით "ტომატის პომიდორს" აქ ესპანეთში (საშუალო, მრგვალი, რბილი კანის პომიდორი ვაზზე) ტრადიციული გაზპაჩოს სტანდარტულია. … პური: დარჩენილი თეთრი პური არის ავთენტური გაზპაჩოს ტექსტურის გასაღები, რაც ხელს უწყობს მის ოდნავ შესქელებას და გემოს დამრგვალებას.
როგორ მიირთმევენ გაზპაჩოს?
შედეგად მიღებული მკვრივი ტექსტურა ამ კერძს უფრო წვნიად აქცევს, ვიდრე წვნიანს. მიუხედავად იმისა, რომ შეიძლება ჯერ კიდევ მიირთვათ თასში, მიზანშეწონილი არ არის მისი დალევა, არამედ მისი ჭამა პურთან ერთად ან კოვზის დახმარებით, რაც სალმორეჯოს იდეალურად აქცევს ტაპას გაზიარების პროტოკოლისთვის..
