ლაქტოზა არის რძეში არსებული ძირითადი დისაქარიდი. იგი შედგება ორი მარტივი შაქრისგან, გლუკოზისა და გალაქტოზისგან. ძროხის, თხისა და კამეჩის რძე შეიცავს ნაკლებ ლაქტოზას ვიდრე ადამიანის რძე.
მალტოზა არის დისაქარიდი რძეში?
დისაქარიდი არის ნახშირწყალი, რომელიც წარმოიქმნება ორი მონოსაქარიდის შეერთებით. სხვა გავრცელებული დისაქარიდებია ლაქტოზა და მალტოზა. ლაქტოზა, რძის კომპონენტი, წარმოიქმნება გლუკოზისა და გალაქტოზისგან, ხოლო მალტოზა წარმოიქმნება გლუკოზის ორი მოლეკულისგან..
რომელი პოლისაქარიდია რძეში?
კაპა-კაზეინი არის ძროხის რძის მთავარი გლიკოპროტეინი. მისი პოლისაქარიდური ნაწილი O-გლიკოზიდურად უკავშირდება თრეონინის ნარჩენს 133.
რომელი მონოსაქარიდი გვხვდება რძეში?
ლაქტოზა: ლაქტოზა არის შაქრის ტიპი, რომელიც გვხვდება მხოლოდ რძეში. ეს არის მთავარი ნახშირწყალი, რომელიც ჩნდება დედის რძეში. ლაქტოზა არის ნახშირწყლების ტიპი, რომელსაც ეწოდება დისაქარიდი. დისაქარიდი შედგება ორი მარტივი შაქრისგან ან მონოსაქარიდისგან.
რატომ ემატება გლუკოზა რძეს?
რძეს ანიჭებს ოდნავ ტკბილ გემოს . სხეული არღვევს ლაქტოზას გლუკოზასა და გალაქტოზაში (რომელთა უმეტესობა მოგვიანებით გარდაიქმნება გლუკოზად). ეს პროცესი მნიშვნელოვანია, რადგან გლუკოზა არის ენერგიის ძირითადი წყარო ორგანიზმში და ენერგიის ერთადერთი წყარო ტვინისთვის.
