ტამპერები არის იარაღები, რომლებიც გამოიყენება ესპრესოს ნალექის შესაფუთად (ან "დასაკრავად") ესპრესო მანქანაში დახვრიტეს. არსებითად, თქვენ იღებთ მას ფხვიერი "დოზირებული" ნიადაგიდან მჭიდროდ შეკუმშულ ნამცხვრამდე კალათაში.
გამოვიყენო ყავის თამპერი?
ესპრესოს აპარატები ეყრდნობა ზეწოლას ყავის ნალექიდან არომატის მოსაპოვებლად, ასევე მოქმედებს როგორც წნევით წყალი, რომელიც მოდის თქვენი აპარატიდან, ასევე წინააღმდეგობა შეფუთული ყავის ნალექისგან. იმისთვის, რომ ნალექი ნებისმიერ ესპრესოს მანქანაში ჩაალაგოთ, დაგჭირდებათ ჭურჭლის გამოყენება.
რას იყენებენ ბარისტასთვის თამპერი?
ყავის თამპერი გამოიყენება ესპრესოს მომზადებისას, როგორც მანქანაში, ასევე ესპრესო მწარმოებელში.ყავის დამამშვიდებელი ინსტრუმენტი ნამდვილად საჭიროა რაც შეიძლება უკეთესი ესპრესოს მისაღებად. თამპერი არის ესპრესოს კალათიდან და ესპრესოს აპარატიდან მისაღებად. ასე რომ, თამპერს შეუძლია ყავის ნალექი თანაბრად დაამტვრიოს ხარისხიანი გასროლისთვის.
რატომ ასხამთ ყავას?
ასე რომ, დაჭერით, ჩვენ ამცირებთ ცარიელ ადგილებს ყავის უფრო მკვრივი მასის შექმნით ეს აიძულებს წყალს მიედინება და ამოიღოს კონტაქტისა და აგიტაციით ყველა არსებულთან. ყველა ყავის ნალექში შემავალი ნაერთები. ეს ამცირებს არხირების შანსს და შემდგომში არასაკმარისი ამოღების შესაძლებლობას.
როგორ აჭმევთ ყავას თაფლის გარეშე?
როგორ მოვასხათ ესპრესო თაღლითობის გარეშე
- გაზომე და გაასწორე შენი საფუძველი.
- მოათავსეთ თქვენი სხეული და ტამპი.
- დამაგრება მსუბუქი წნევით.
- დაჭერით მეტი წნევით.
- შეამოწმეთ პაკი და გაწმინდეთ პორტაფილტრი.
