პალავერის სოუსი ან პალავას სოუსი ან პლაზა არის ჩაშუშული სახეობა, რომელსაც ფართოდ მიირთმევენ დასავლეთ აფრიკაში, მათ შორის განაში, ლიბერიაში, სიერა ლეონესა და ნიგერიაში. სიტყვა palaver მომდინარეობს პორტუგალიური ენიდან და ნიშნავს საუბარს, ხანგრძლივ დებატებს ან ჩხუბს. გაურკვეველია, როგორ განაპირობა ამან ჭურჭლის სახელი.
რისგან მზადდება პალავა სოუსი?
პალავერის სოუსი (ასევე იწერება პალავას სოუსი) არის განაის მწვანე ფოთლის ჩაშუშული, რომელიც ხშირად შედგება ხორცისა და ხმელი თევზის ნარევისგან, მოხარშული ერთ ქვაბში მწვანე ფოთლებთან ერთად. ბოსტნეული, როგორიცაა ტაროს ფოთლები, ისპანახი ან ამარანტის ფოთლები (კალალუ). ემატება მწარე ნესვის დაფქული თესლებიც.
რა არის Plasas?
ეს არ ეხება კონკრეტულ რეცეპტს იმდენად, რამდენადაც კონკრეტული სახის კერძს: Plasas არის სოუსი, რომელიც შედგება მწვანილის ზოგიერთი სახეობისგან (ან ისპანახი, მწვანილი, კომბოსტო და ა.შ.), ზოგიერთი სახის ხორცი, არაქისის კარაქი გემოსა და შესქელებისთვის და ხშირად ხმელი თევზი.მას ჩვეულებრივ მიირთმევენ სახამებლის შემცველ გვერდით კერძთან ერთად.
რისგან მზადდება ფუფუ?
შედგება სახამებლის შემცველი საკვებისგან - როგორიცაა კასავა, იამები ან პლანეტები-რომლებიც მოხარშული, დაფქული და ბურთულებად დამრგვალებული; დარტყმის პროცესი, რომელიც, როგორც წესი, მოიცავს ნაღმტყორცნებსა და ნაღმტყორცნებს, შეიძლება იყოს შრომატევადი. ფუფუს ხშირად ასველებენ სოუსებში ან მიირთმევენ ხორცის, თევზის ან ბოსტნეულის ჩაშუშულებთან ერთად.
რა არის გამბიის ეროვნული კერძი?
დომოდა არის გამბიის ეროვნული კერძი. ეს არის უგემრიელესი „მიწის თხილის ჩაშუშვა“(არაქისი), რომელიც შედგება ნებისმიერი ბოსტნეულისგან, როგორც წესი, გოგრისგან ან ტკბილი კარტოფილისგან, და მჟავე ძირისგან.
