როდესაც ნედლი მიირთმევენ, არტიშოკი ინარჩუნებს უფრო მკვრივ ტექსტურას და მწარე გემოს მომზადება არბილებს ტექსტურას და აწარმოებს ბლენდერის არომატს, რაც მას მოხარშულ კარტოფილს ჰგავს. რაც შეეხება, მოგწონთ თუ არა არტიშოკი – მათ აქვთ მსგავსი გემო ასპარაგისა და ბრიუსელის კომბოსტოს ნაზი თხილის არომატით.
ტოპინამბური ტკბილ გემოს განიჭებთ?
სტატია განმარტავს, რომ არტიშოკი ბუნებრივად შეიცავს მჟავას, რომელსაც ცინარინს უწოდებენ. ცინარინს რეალურად ვერ გასინჯავთ, მაგრამ ის იწვევს იმას, რასაც მიირთმევთ მომდევნო ლუკმას ოდნავ უფრო ტკბილი, ვიდრე სხვაგვარად იქნებოდა..
რა არის არტიშოკის ყველაზე გემრიელი ნაწილი?
ტოპინამბური ფაქტობრივად ეკლის ყვავილის კვირტია.ფოთლები (ე.წ. "ბრაქტებს") ფარავს ბუნდოვან ცენტრს სახელად "ჩოკი", რომელიც ზის ხორციანი ბირთვის თავზე, რომელსაც ეწოდება " გული". გული სრულიად საკვებია (და საოცრად გემრიელი).
ჯანსაღია თუ არა არტიშოკი?
მკაცრი გარეგნობის გამო, არტიშოკს ფრთხილად ემზადება. მაგრამ თქვენი ძალისხმევა მოიმკის კვებით ჯილდოს -- ბოსტნეული არის ფოლიუმის მჟავის, დიეტური ბოჭკოების და C და K ვიტამინების კარგი წყარო. არტიშოკი ასევე შეფუთულია ანტიოქსიდანტებით; ისინი მე-7 არიან USDA-ს ანტიოქსიდანტებით მდიდარი საკვების ტოპ 20 სიაში.
არტიშოკი კარგია წონის დაკლებისთვის?
გარდა იმისა, რომ არტიშოკი არის უცხიმო, ნატრიუმის დაბალი შემცველობის საკვები, ასევე მდიდარია ძირითადი საკვები ნივთიერებებით, მათ შორის: კალიუმი . ბოჭკოვანი.
