ნამცხვრების უმეტესობა, გაყინული და გაუყინავი, დაჭრილი და დაუჭრელი, მშვენივრად არის ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე დღის განმავლობაში … თუ მაცივარში შედგით, გაყინული ნამცხვრები შეფუთეთ პლასტმასში, რათა დაიცვათ ისინი. შთანთქავს მაცივრის ნებისმიერ უცნაურ სურნელს და დაიცავს მათ გამოშრობისგან და შემდეგ გახსენით, რომ გახურდეს დახლზე მიტანამდე.
შემიძლია ვჭამო ნამცხვარი, რომელიც გამოტოვებულია ღამით?
ახალი ინგრედიენტებით დამზადებული ან გაფორმებული ნამცხვრები, როგორიცაა ხილი, ან კრემის შემცველი ნაღები, როგორიცაა ათქვეფილი ნაღები, არ უნდა ინახებოდეს დახლებზე იმაზე მეტ ხანს, ვიდრე ისინი მიირთმევენ. ეს ნამცხვრები არ უნდა მიირთვათ თუ ისინი 24 საათზე მეტხანს დატოვეთ.
ნამცხვარი ცუდად იქცევა მაცივარში?
უბრალო ძველი ნორმალური ნამცხვარი, ხელნაკეთი თუ მიქსისგან, კარგი იქნება დახლზე რამდენიმე დღის განმავლობაში ასევე კარგი იქნება მაცივარში რამდენიმე დღის შემდეგ რომ, თუმცა ჩვენ ზოგადად არ გირჩევთ მაცივარს ცომეულისთვის ტენიანობის გამო.
როგორ ინახავთ ტორტს ღამით?
უბრალო, გაუყინავი ნამცხვარი მჭიდროდ შემოახვიეთ პლასტმასის ერთ ფენაში და შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე ხუთ დღემდე. ნამცხვარი შეფუთვამდე უნდა იყოს სრულიად მაგარი, რათა არ დაზიანდეს კონდენსაცია.
რამდენ ხანს შეიძლება ინახებოდეს ტორტი მაცივარში?
დაუჭრელი ყინვაგამძლე ნამცხვარი, რომელიც გაჟღენთილია კარაქით, ფონდანტით ან განაშით, შეიძლება გაგრძელდეს ოთახის ტემპერატურაზე ხუთ დღემდე შეინახეთ იგი დაფარული ტორტის დამჭერით ან თასით. დაიცავით იგი მტვრისგან ან სხვა ნაწილაკებისგან. თუ თქვენი ნამცხვარი უკვე გაჭრილია, ეს ნიშნავს, რომ ტენიანობა უკვე იწყებს თავის დაღწევას.
