Logo ka.boatexistence.com

ბოსტონის კონდახი ფოლგაში უნდა შემოვიხვიო?

Სარჩევი:

ბოსტონის კონდახი ფოლგაში უნდა შემოვიხვიო?
ბოსტონის კონდახი ფოლგაში უნდა შემოვიხვიო?

ვიდეო: ბოსტონის კონდახი ფოლგაში უნდა შემოვიხვიო?

ვიდეო: ბოსტონის კონდახი ფოლგაში უნდა შემოვიხვიო?
ვიდეო: #PinigaiIrReikalai | Maisto ragavimo iššūkis: pigu ar brangu? 2024, მაისი
Anonim

შეფუთეთ ალუმინის ფოლგაში, რათა ხორცმა არ მიიღოს ზედმეტი კვამლი და დაიჭიროს ხარშვის პროცესში გამოთავისუფლებული ტენიანობა. შეინარჩუნეთ ცეცხლი: აღარ არის საჭირო შეშის ან ნახშირის დამატება; უბრალოდ გააჩერეთ ცეცხლი და დააცადეთ კონდახი დაასრულოს მომზადება.

მოწევისას ხორცი ფოლგაში უნდა შეფუთოთ?

ხორცის ფოლგაში შეფუთვა შეზღუდავს კვამლის რაოდენობას ხორცის ზედაპირზე, რაც უზრუნველყოფს საბოლოო პროდუქტს უკეთეს ფერს და გემოს. ის ასევე მატებს ტენიანობას და აჩქარებს მომზადების დროს. შეფუთვა უნდა მოხდეს მომზადების პროცესის დაახლოებით ნახევარში ან როცა ხორცის შიდა ტემპერატურა 150-160 გრადუსია.

მოწევისას ღორის შემწვარს ახვევთ ფოლგაში?

ჩვენ გირჩევთ ღორის წიპწის მოწევას ფოლგაში შეფუთვის გარეშე ფოლგას შეუძლია თავიდან აიცილოს კვამლის არომატი ხორცში შეღწევაში, რაც ამხელა გემოს აძლევს წელზე. თუმცა, ღორის წიპწა არის მჭლე ნაჭერი, ამიტომ მისი შეფუთვა ხელს უშლის მწეველში გაშრობას დიდი ხნის განმავლობაში.

რა ტემპერატურაზე უნდა შემოვიხვიო ღორის მხრები ფოლგაში?

თუ გეგმავთ თქვენი ღორის კონდახის ფოლგაში გახვევას, ამის გაკეთების საუკეთესო დროა, როდესაც ღორის კონდახი მიაღწევს შიდა ტემპერატურას 150-დან 170 გრადუსამდე, ან მომზადების დროის დაახლოებით ორი მესამედი. ეს მისცემს მას გემოსა და ტექსტურის საუკეთესო შესაძლო კომბინაციას.

ღორის ხორცი ფოლგაში უნდა შეფუთო?

ღორის ფილე არის ღორის უცხიმო ნაჭერი, რომელიც სწრაფად გაშრება. ფოლგაში შეფუთული ღორის ფილე შესანიშნავი საშუალებაა ხორცის ამ ნაჭრის მოსამზადებლად, რათა შეინარჩუნოს არომატი და ტენიანობა. ღორის ხორცი შეიძლება არ იყოს შესაშრობად, მაგრამ შეწვის დროს ტაფაზე ფოლგას დაფარვა ეხმარება ხორცს წვნიანობის შენარჩუნებაში.

გირჩევთ: