თქვენ მოამზადეთ კერძი ზედმეტად მჟავე. სიმჟავე მოდის მჟავე ინგრედიენტებისგან (მათ შორის, პომიდორი, ღვინო და ძმარი). თუ თქვენს კერძს ძალიან მჟავე გემო აქვს, შეეცადეთ დაამატოთ სიტკბო - იფიქრეთ შაქარი, თაფლი (ეს ჯანსაღი!), ნაღები ან თუნდაც კარამელიზებული ხახვი. ასევე შეგიძლიათ კერძი განზავდეს (ისევე, როგორც ძალიან მარილიანი კერძის შემთხვევაში).
როგორ მოვიშოროთ ძმრის გემო ტომატის სოუსში?
გააცხელეთ 1 ჭიქა სოუსი 1/4 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა (საჭმელი სოდა ანეიტრალებს მჟავიანობას). გასინჯეთ სოუსი და დაუმატეთ მცირე რაოდენობით საცხობი სოდა, რომ ნახოთ, ამშვიდებს თუ არა მჟავიანობას. თუ კიდე რჩება, ჩაასხით ჩაის კოვზი კარაქი და გადნება კრემისებამდე.
როგორ ამცირებთ მჟავიანობას ძმარში?
გააზავეთ წყლით. ამან უნდა გაათავისუფლოს ნებისმიერი წვის შეგრძნება, რომელიც გამოწვეულია ძმარში არსებული მჟავით. მისი განზავება ასევე დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ მჟავა კბილების მინანქრის დაზიანებისგან. ამის თავიდან ასაცილებლად, თუ ეს შესაძლებელია, დალიეთ ჩალის მეშვეობით.
რა მოხდება, თუ ძალიან ბევრი ძმარი გაქვთ?
ჯობია დაიწყოთ მცირე დოზებით და მოერიდოთ დიდი რაოდენობით მიღებას. ძალიან ბევრი ძმარი შეიძლება გამოიწვიოს მავნე გვერდითი მოვლენები, მათ შორის კბილის მინანქრის ეროზია და პოტენციური წამლების ურთიერთქმედება.
რამდენი საცხობი სოდაა საჭირო ძმრის გასანეიტრალებლად?
ყოველთვის შეინარჩუნეთ თანაფარდობა ერთი ნაწილი საცხობი სოდა ორ წილ ძმართან. ნარევი იფეთქებს და ბუშტუკებს, როგორც თქვენი საყვარელი საშუალო სკოლის ვულკანური სამეცნიერო პროექტი.
