პასუხი: სიმინდის ფქვილს ტრადიციულად იყენებდნენ პიცის ქერქებზე, როგორც სასაფლაო, ან გამომშვები საშუალება, რათა წარმოქმნილი ცომის ნაჭერი (ქერქი) ადვილად ამოიჭრას პიციდან ან ღუმელიდან. გამოაცხვეთ ღუმელის გემბანზე გამოსაცხობად.
რატომ იყენებენ პიცის ადგილებში სიმინდის კვება?
მთავარი მიზეზი, რის გამოც პიცის უჯრის ან პიცის ქვის ძირზე ასხურებთ სიმინდის ფქვილს ან ფქვილს, არის ისე, რომ პიცის ცომის ძირზე მიეწებება ასე, როცა ამზადებს, ის არ ეკვრის ტაფაზე. … სიმინდის ფქვილს აქვს თავისი გამორჩეული გემო და ტექსტურა; და შესანიშნავად უხდება პიცის ცომს.
სიმინდის ფქვილი პიცას უკეთეს გემოს ხდის?
სიმინდის ფქვილი: … სიმინდის კვება მატებს სასიამოვნო ტექსტურას და ხრაშუნას, ამასთანავე ეხმარება თქვენი პიცის ქერქი ტაფაზე არ მიეკრას! თუ თქვენს ტაფაზე ცოტაოდენი სიმინდის კერძი მოაყარეთ, სანამ პიცის ცომს მოათავსებთ, მიიღებთ ბევრად უფრო ავთენტურ პიცას მიტანის გემოს!
იყენებს თუ არა პატარა კეისრები სიმინდის ფქვილს?
პატარა კეისრის პიცის დამზადების ტექნიკა
როდესაც პიცების მომზადების დროა, ცომი გადაჭიმულია სიმინდის ფქვილით დაფარული ტაფაზე და მონიშნეთ სამი. -საათიანი ვადის გასვლის დრო. … შემდეგ პიცას ათავსებენ თაროებში და აცხობენ კონვეიერის ღუმელში დაახლოებით ხუთიდან ექვს წუთის განმავლობაში.
რისგან არის დამზადებული პატარა კეისრის ქერქი?
ქერქი: ხორბლის ფქვილი, ნიაცინი, რკინა, თიამინის მონონიტრატი, რიბოფლავინი, ფოლიუმის მჟავა, წყალი, მცენარეული ზეთი (სოიოს ზეთი, სოიოს ლეციტინი), მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფი, საფუარი, გლუკონა დელტა ლაქტონი, მარილი, საცხობი სოდა, ცელულოზის რეზინა, ნატრიუმის პროპიონატი (კონსერვანტი), საკვების სახამებლით მოდიფიცირებული, სიმინდის სიროფი მყარი, სასიცოცხლო ხორბლის წებოვანა, ცომი…
