რადგან ალკოჰოლები ქმნიან წყალბადურ კავშირებს წყალთან, ისინი წყალში შედარებით ხსნადია. ჰიდროქსილის ჯგუფს მოიხსენიებენ, როგორც ჰიდროფილურ ("წყლის მოყვარულ") ჯგუფს, რადგან ის აყალიბებს წყალბადურ კავშირებს წყალთან და აძლიერებს ალკოჰოლის ხსნადობას წყალში.
რამდენად ხსნადია ალკოჰოლი წყალში?
მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება მოლეკულა სითხიდან გაიქცეს აირისებრ მდგომარეობაში. ალკოჰოლს ასევე შეუძლია წყალბადის კავშირში ჩაერთოს წყლის მოლეკულებთან (სურათი 10.1. 2). ამრიგად, მაშინ როცა ნახშირწყალბადები წყალში უხსნადია, ალკოჰოლი ნახშირბადის ერთიდან სამ ატომთან ერთად სრულიად ხსნადია
რატომ იხსნება ალკოჰოლი წყალსა და ზეთში?
როდესაც ცდილობთ წყლისა და ზეთის ან ალკოჰოლისა და ზეთის შერევას, პოლარული მოლეკულები ერთად იკვრება, რაც ხელს უშლის ზეთის მოლეკულებს მათ შორის მოხვედრას - და ეს ორი არ ერევა.. როდესაც ცდილობთ წყლისა და ალკოჰოლის შერევას, ისინი კარგად ერევიან, რადგან ორივე პოლარული მოლეკულებისგან შედგება.
პირველადი ალკოჰოლი უფრო ხსნადია წყალში?
კითხვა: ალკოჰოლები შედარებით უფრო ხსნადია წყალში, ვიდრე შედარებითი მოლეკულური მასის ნახშირწყალბადები. ახსენით ეს ფაქტი. პასუხი: ალკოჰოლებს აქვთ მიდრეკილება შექმნან H-ბმები წყალთან და არღვევენ უკვე არსებულ H-ბმას წყლის მოლეკულებს შორის. ამიტომ ისინი წყალში ხსნადია.
რომელია უფრო ხსნადი წყალში ეთანოლში თუ მეთანოლში?
1 და 4 ვარიანტებს ორივეს აქვს პოლარული C−O ბმები, რაც მათ წყალში ხსნადს ხდის. საკითხავია, რომელი უფრო ხსნადია? ამაზე პასუხის გასაცემად, შენიშნეთ, რომ მეთანოლის არაპოლარული ნაწილი უფრო მცირეა, ამიტომ ის უფრო ხსნადი იქნება..
