1. გამოიყენეთ ხაჭო დეკორაციისთვის და გასამდიდრებლად მაკარონის კერძი, როგორიცაა სპაგეტი მარინარით, ორეჩიეტი ბროკოლით რაბე, ან პენე მოშუშული გარეული სოკოთი. 2. გამოიყენეთ ხაჭო, როგორც შიგთავსი გამომცხვარი თევზის ფილესა და ძვლოვანი ქათმის ფეხებისთვის, როგორც შიგთავსი შტრუდელისთვის ხილით, ასევე ქონდარი ღვეზელები და რავიოლი.
რატომ არის ყველის ხაჭო უკანონო?
ახალგაზრდა ნედლი რძის ყველი არალეგალურია შეერთებულ შტატებში რადგან ისინი ბანაობენ ბაქტერიებით, რაც თეორიულად, ნებისმიერ შემთხვევაში, შეიძლება დაავადდეთ ან მოგკლათ. ლისტერია არის მთავარი დამნაშავე, მაგრამ ჯანდაცვის ოფიციალური პირები ასევე აღელვებენ E. coli-სა და სალმონელას.
რისთვის გამოიყენება ხაჭო და შრატი?
ხაჭო და შრატი არის ზოგადი სახელი, რომელსაც მიენიჭა ხაჭო რძე, რომელიც იყოფა ყველის ნაჭრებად, რომელსაც ეწოდება ხაჭო და სითხედ, რომელსაც ეწოდება შრატი.შეგიძლიათ რძის დაფხვრა სხვადასხვა გზით, სხვადასხვა სახის ყველის შესაქმნელად. ის, რაც ჩვენ დღეს ვცადეთ, ამზადებს რიკოტას მსგავს ყველს.
რისთვის არის კარგი ყველის ხაჭო?
ნათქვამია, რომ
ყველის ხაჭო არის უამრავი ნუტრიენტებისა და ვიტამინების მდიდარი წყარო, როგორიცაა ფოსფორი, თუთია, ვიტამინი A, ვიტამინი B12 და ა.შ.. ამრიგად, ხაჭო შეიცავს რძეში არსებულ ბევრ სასიცოცხლო საკვებ ნივთიერებას.
რა არის ხაჭო კულინარიაში?
ხაჭო არის ტრადიციული ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, რომელიც წარმოიშვა ინდოეთის სუბკონტინენტზე. სიტყვა "დაჰი" შესაძლოა მომდინარეობდეს სანსკრიტული სიტყვიდან "dadhi", რომელიც ითარგმნება როგორც "მაწონი ან ფერმენტირებული რძე". ასე რომ, ეს არის ტრადიციული ფერმენტირებული საკვები, რომელიც მზადდება რძით და ბაქტერიული კულტურით.
