თუ წერია არ გალღოთ და მოხარშოთ გაყინულიდან, ეს უბრალოდ ნიშნავს თქვენ არ გჭირდებათ მისი გალღობა სანამ მოამზადებთ. დათბობა არის რაღაცის გაყინვის აქტი. ამის მიღწევა შესაძლებელია ოთახის ტემპერატურაზე რაღაცის ბუნებრივად გალღობის გამოტოვებით.
რა მოხდება, თუ მომზადებამდე არ გაყინავთ?
თუ საკვები ჯერ კიდევ გაყინულია ან ნაწილობრივ გაყინულია, მოხარშვას უფრო მეტი დრო დასჭირდება. საკვების გარედან მოხარშვა შესაძლებელია, მაგრამ ცენტრი შეიძლება არა, რაც ნიშნავს, რომ ის შეიძლება შეიცავდეს მავნე ბაქტერიებს.
ცუდია მომზადება გალღობის გარეშე?
დიახ, 100% უსაფრთხოა საჭმლის მომზადება გალღობის გარეშე. საკვები შეიძლება უსაფრთხოდ გადავიდეს საყინულედან ღუმელში. საუკეთესო შედეგები შეიძლება მიღწეული იყოს ან არ იყოს, ეს დამოკიდებულია საკვებზე, მაგრამ ეს უსაფრთხოა.
გაყინულ საკვებს ხარშვის წინ დათბობთ?
ყველა გაყინული უმი ხორცი, ფრინველი და ზღვის პროდუქტები სრულად უნდა გაიყინოს მოხარშვამდე წინააღმდეგ შემთხვევაში, საკვები შეიძლება არათანაბრად მოიხარშოს, დატოვოს ნაწილები გადაჭარბებული და სხვა ნაწილები შეფუთული, ან თუნდაც გაყინული.. … მიუხედავად იმისა, რომ ამას შეიძლება გარკვეული დრო დასჭირდეს, ეს ყველაზე უსაფრთხო მეთოდია და საუკეთესოდ ინარჩუნებს საკვების ტექსტურას და ხარისხს.
რატომ ამბობენ გაყინული საკვები არ გალღო?
თუ წერია არ გალღოთ და მოხარშოთ გაყინულიდან, ეს უბრალოდ ნიშნავს თქვენ არ გჭირდებათ მისი გალღობა სანამ მოამზადებთ. დათბობა არის რაღაცის გაყინვის აქტი. ამის მიღწევა შესაძლებელია ოთახის ტემპერატურაზე რაღაცის ბუნებრივად გალღობის გამოტოვებით.
