რიბლეტები იჭრება ან ბოლო რამდენიმე ძვლიდან სათადარიგო ნეკნების თაროს უკანა ბოლოდან, ან ისინი მომდინარეობენ ხერხემლიდან გამოსული გრძელი თითის ძვლებიდან. ნეკნების ბოლო ძვლები. თუ მათ სცადეთ, სავარაუდოდ მადლობას გადაუხდით ღმერთს სათადარიგო ნეკნებისთვის.
რა ხორცის ნაჭერია რიბლეტი?
Riblets უბრალოდ პატარა ნაჭრებია ამოჭრილი სრული თაროდან, ხოლო ნეკნების წვერები არის ხორციანი ნაჭრები სათადარიგო ნეკნების ქვედა მხრიდან, რომლებიც შეიცავს ხრტილს, მაგრამ ძვლის გარეშე. ორივე არის იაფი, ადვილად მოსახარშებელი და შესანიშნავი მადა ეზოში მწვადისთვის.
არის Applebee-ს რიბლეტები ნამდვილი ნეკნები?
ნამდვილი რიბლეტები მზადდება ნეკნების თაროს 2-დან 4 ინჩამდე ნაჭრებად დაჭრით. თუმცა, რასაც Applebees მოიხსენიებს, როგორც "riblets", სინამდვილეში არის "ღილაკის ნეკნები", რომლებიც სინამდვილეში საერთოდ არ არის ნეკნები.… აქ არ არის ნამდვილი ნეკნები, მხოლოდ ძვლის პატარა მრგვალი კვანძები (ან "ღილაკები") ღრღენისთვის!
ძროხის რომელი ნაწილიდან მოდის რიბლეტები?
ეს ნეკნები მომდინარეობს ცხოველის ძროხის ჩოკიდან და შედგება ნეკნების ბოლოებისგან მკერდის ძვალთან ახლოს. საქონლის ხორცის ეს ვიწრო ნაჭრები უფრო მოკლეა ვიდრე ტრადიციული ნეკნები, ამიტომ ისინი არ ქმნიან კარგ სტეიკს. ამ ძვლების ხორცი არ არის ისეთი ნაზი, როგორც სტეიკის ხორცი, მაგრამ მას გაცილებით მეტი გემო აქვს.
რებლეტები იგივეა, რაც ბავშვის უკანა ნეკნები?
ნამდვილი ღორის ხორცს წარმოადგენს ძირითადად ბავშვის უკანა ნეკნების სავსე თარო, რომლებიც გაჭრილია თაროს ცენტრში, რათა ნეკნები ნორმალური სიგრძის ნახევრად გახადონ. ცხადია, მომზადება და მომზადება იგივე სახელმძღვანელოს მიჰყვება, რაც ბავშვის უკანა ნეკნების მთელ სიგრძეზე.
