გაცრილი არა მხოლოდ ორ ინგრედიენტს სათანადოდ ურევს, არამედ აერებს მას, ასე რომ კონსისტენცია მსგავსია ნამდვილი ნამცხვრის ფქვილისამ ნარევიდან გაზომეთ (კოვზი და დონე) 1 ჭიქა. თქვენ მაინც გექნებათ დაახლოებით 1 ჭიქა, მაგრამ ზოგჯერ გაცრილმა შეიძლება მეტი მოცულობა გამოიღოს, რადგან ჰაერს ამატებს.
რით შემიძლია შევცვალო ნამცხვრის ფქვილი?
შეგიძლიათ გააკეთოთ ნამცხვრის ფქვილის შემცვლელი უნივერსალური ფქვილისა და სიმინდის სახამებლის ნაზავით, რადგან სიმინდის სახამებელი ხელს უწყობს გლუტენის გარკვეული ნაწილის წარმოქმნას ყველა დანიშნულების ფქვილში.. Შედეგი? ტორტი, რომელიც ისეთივე ნაზი იქნება, როგორც მაღაზიაში ნაყიდი ნამცხვრის ფქვილის გამოყენების შემთხვევაში.
გამოდის ფქვილის გაცრილი განსხვავება ნამცხვრებში?
რას აკეთებს ფქვილის გაცრილი? … გაცრილი ფქვილი, რომელიც გაცილებით მსუბუქია ვიდრე გაუცურავი ფქვილი, უფრო ადვილია სხვა ინგრედიენტებში შერევა ნამცხვრის ცომის ფორმირებისას ან ცომის მიღებისას როცა ფქვილი გაცრილია სხვა მშრალ ინგრედიენტებთან, როგორიცაა კაკაოს ფხვნილი., ეს ხელს უწყობს მათ თანაბრად შერწყმას სხვა ინგრედიენტებთან შერევამდე.
რა ჩაანაცვლებს 1 ჭიქა ნამცხვრის ფქვილს გაცრილი?
დაამზადეთ საკუთარი - ერთი ჭიქა გაცრილი ნამცხვრის ფქვილი (100 გრამი) შეიძლება შეიცვალოს 3/4 ჭიქა (85 გრამი) გაცრილი გათეთრებული უნივერსალური ფქვილით პლუს 2 სუფრის კოვზი (15 გრამი) სიმინდის სახამებელისაკონდიტრო ფქვილი ნამცხვრის ფქვილის მსგავსია, თუმცა არ არის ქლორირებული, 8-10% ცილის შემცველობით და მზადდება რბილი ხორბლის ფქვილისგან.
გაცრილი ფქვილი უკეთესია გამოცხობისთვის?
თქვენი ფქვილის საცერში ჩაყრა ფქვილში არსებულ ყველა სიმსივნეს გაანადგურებს, რაც ნიშნავს, რომ შეგიძლიათ მიიღოთ უფრო ზუსტი გაზომვა. გაცრილი ფქვილი გაცილებით მსუბუქია ვიდრე გაუცარიელებული ფქვილი და უფრო ადვილია სხვა ინგრედიენტებში შერევა ცომისა და ცომის მიღებისას.
