ყველაზე მარტივი შემცვლელი საპოვნელია Ancho Chile, ყველაზე ახლო გემოს პროფილით და სითბოთი არის Pasilla Negro Chile და საუკეთესოა კერძს სიამოვნების მინიჭებისთვის. ჩილე კასკაბელი. 1 Guajillo Chile უდრის 1 ჩაის კოვზ Guajillo Chile-ს ფხვნილს.
არის სხვა სახელი გუაილილო ჩილეს?
მექსიკაში გუაილიოს ჩილეს უწოდებენ ჩილეს გუაილიოს. გუანახუატოს შტატში მას ასევე უწოდებენ ჩილეს კასკაბელ ანჩოს. შეერთებულ შტატებში მას ჩვეულებრივ უწოდებენ გუაჯილო ჩილის და ზოგჯერ გუაჯილოს წიწაკას.
შემიძლია გამოვიყენო ანჩო გუაილიოს ნაცვლად?
დიახ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ანჩო წიწაკა გუაილიოს ჩილეს წიწაკის ნაცვლად ნებისმიერ რეცეპტში, თუმცა გემოები არ არის იდენტური. ანჩოს აქვს უფრო მიწიერი, მუქი გემო, სადაც გუაჯილოები ოდნავ ხილისფერია მწვანე ჩაის ნოტებით. ისინი რეალურად შესანიშნავად მუშაობენ ერთად გამოყენებისას.
ჩილის ფხვნილი იგივეა, რაც გუაჯილო?
დიახ, შეგიძლიათ Guajillo Chile Powder ჩაანაცვლოთ Ancho Chile Powder-ით და პირიქით. იგივე ეხება ჩილეს ფანტელებს, რომლებიც მზადდება რომელიმე ამ ტიპის ჩილესგან, ან თავად მთელი ჩილესგან. მათი გამოყენება შესაძლებელია ურთიერთშენაცვლებით.
რამდენად ცხარეა გუაილიოს წიწაკა?
გუაილიოს წიწაკას აქვს დინამიურად ხილის არომატი, მოცვისა და პომიდვრის უხეში, კვამლის ელფერით. ეს დაფქული ფორმა ასევე საშუალებას გაძლევთ შექმნათ სანელებლების ნარევები და BBQ რუბლები. გუაილიოს ზომიერი სიცხის დონე - 500-დან 5000-მდე სკოვილის სიცხის სკალაზე-აქცევს მათ კარგ არჩევანს ოჯახური სამზარეულოსთვის.
