ძირითადად, პურის რეცეპტი შეიცავს ოთხ მარტივ ინგრედიენტს: ფქვილს, წყალს, მარილს და საფუარს - მიკროსკოპული სოკოს სახეობა, რომელიც გამოიყენება პურის ამოსვლაში. ამიტომ, პურის უმარტივესი ფორმაა ვეგანური.
რა სახის პურს ჭამენ ვეგანები?
რედაქტორის შენიშვნა: ყველაზე გავრცელებული ვეგანური პურის სახეობებია მაწონი, ეზეკიელის პური, ciabatta, focaccia და baguettes. არ გამოტოვოთ ჩვენი ხელნაკეთი ვეგანური ბანანის პურის რეცეპტი!
ჭამენ ვეგანები პურსა და მაკარონს?
მაშ რას ჭამენ ვეგანები? მარცვლეული (მაკარონი, პური, ბრინჯი, კუსკუსი, ბულგური, ფეტვი, ქინოა და მრავალი სხვა) – ყოველთვის ჯობია მთელი მარცვლეულის არჩევა! პარკოსნები, თხილი და თესლი (წიწილა, შავი ლობიო და სხვა ლობიო მცენარეული ცილების შესანიშნავი წყაროა! თხილი და თხილის კარაქი სავსეა საკვები ნივთიერებებით.
ჭამენ ვეგანები თეთრ პურს?
ტრადიციულად პური მზადდება საფუარის, ფქვილის, წყლისა და მარილისგან, ასე რომ ის შესაფერისი იქნება ვეგანებისთვის სამწუხაროდ ზოგიერთი კომერციულად გაყიდული პური (მაგ. სუპერმარკეტებში იყიდება) შეიცავს რძის პროდუქტებს. როგორც შრატი (რძის ცილა) ან კვერცხი, როგორც შემავსებელი ან სტაბილიზატორი და ეს პური არ ჩაითვლება ვეგანური (ან მცენარეული).
რით კვებავთ ვეგანს?
ვეგანური დიეტის დროს შეგიძლიათ მიირთვათ მცენარეებისგან დამზადებული საკვები, მათ შორის:
- ხილი და ბოსტნეული.
- პარკოსნები, როგორიცაა ბარდა, ლობიო და ოსპი.
- თხილი და თესლი.
- პური, ბრინჯი და მაკარონი.
- რძის ალტერნატივები, როგორიცაა სოიოს რძე, ქოქოსის რძე და ნუშის რძე.
- მცენარეული ზეთები.
