წითელი ღვინის ყველაზე ცნობილი პოლიფენოლი, რესვერატროლი, ნაჩვენებია აფერხებს ქრონიკულ სისტემურ ანთებას რამდენიმე განსხვავებული გზით. სხვადასხვა კვლევები ადასტურებს, რომ რესვერატროლი მოქმედებს როგორც COX-2-ის ინჰიბიტორი, ფერმენტი, რომელიც პასუხისმგებელია ტკივილსა და შეშუპებაზე.
ხელს უწყობს წითელი ღვინო ანთების შემცირებას?
კვლევა ვარაუდობს, რომ ხანდახან ერთი ჭიქა წითელი ღვინის დალევა კარგია თქვენთვის. ის უზრუნველყოფს ანტიოქსიდანტებს, შეიძლება ხელი შეუწყოს სიცოცხლის ხანგრძლივობას და შეუძლია დაიცვას გულის დაავადება და მავნე ანთება, სხვა სარგებელს შორის. საინტერესოა, რომ წითელ ღვინოს აქვს ანტიოქსიდანტების უფრო მაღალი დონე, ვიდრე თეთრი ღვინო.
რომელი წითელი ღვინოა საუკეთესო ანთების საწინააღმდეგო?
კაბერნე სოვინიონი: კაბები შეიცავს პროციანიდინების მაღალ დონეს, რომელიც აუმჯობესებს სისხლის ნაკადს და ამცირებს ანთების და სისხლის შედედების რისკს. ისინი ასევე დაკავშირებულია ხანგრძლივ სიცოცხლესთან.
შეუძლია თუ არა წითელი ღვინო გაზარდოს ანთება?
გადაჭარბებული ალკოჰოლიალკოჰოლის ზომიერი მოხმარება აჩვენა, რომ უზრუნველყოფს ჯანმრთელობის გარკვეულ სარგებელს. თუმცა, უფრო მაღალმა რაოდენობამ შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული პრობლემები. ერთ კვლევაში, ანთებითი მარკერის CRP დონე გაიზარდა ადამიანებში, რომლებიც მოიხმარდნენ ალკოჰოლს. რაც უფრო მეტ ალკოჰოლს მოიხმარდნენ, მით უფრო იზრდებოდა მათი CRP დონე (39).
წითელი ღვინო უფრო ანთებითია?
საერთო ჯამში, კვლევამ აჩვენა, რომ ქალებში HDL-ის დონე გაიზარდა ოთხი კვირის დალევის შემდეგ, ხოლო სისხლში მრავალი ანთებითი ნივთიერების, როგორიცაა C-რეაქტიული ცილა, დაეცა. წითელ ღვინოს უფრო გამოხატული ეფექტი ჰქონდა, ვიდრე თეთრი ღვინო.
