მოწიეთ ორაგული, სანამ არ მიაღწევს შიდა ტემპერატურას 145°F მის ყველაზე სქელ ნაწილში, რასაც რვა-ათი საათი დასჭირდება. სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციის თანახმად, უფრო უსაფრთხოა ორაგულის შენარჩუნება 145°F ტემპერატურაზე ნახევარი საათის განმავლობაში, რათა დარწმუნდეთ, რომ რაიმე ბაქტერია მოკლულია და ეს არის ის, რასაც ვაკეთებ ჩემს პროფესიულ ოპერაციაში.
რა ტემპერატურაზე კეთდება შებოლილი ორაგული?
გამაგრების შემდეგ, ცხელი შებოლილი ორაგული იხარშება 180 გრადუს ფარენჰეიტზე ან უფრო მაღალ ტემპერატურაზე, რაც უზრუნველყოფს FDA-ს რეკომენდებულ შიდა ტემპერატურას 145 გრადუს ფარენჰეიტს..
როგორ იცით, როდის მზადდება შებოლილი თევზი?
ტემპერატურის ტესტი.
თევზის ფილეების უმეტესობა მზადდება როდესაც შიდა ტემპერატურა 160°F-ს მიაღწევს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მყისიერი წაკითხვის ციფრული თერმომეტრი, რათა შეამოწმოთ ტემპერატურა მთელი მომზადების დროის განმავლობაში დარწმუნებული უნდა იყოს.
რამდენი ხანი სჭირდება ორაგულის მოწევას 225-ზე?
შეიძლება დასჭირდეს30 წუთიდან 1 საათამდე 2-დან 4 ფუნტამდე ორაგულის ფილე მოწევას 225°F ტემპერატურაზე. არსებობს მრავალი ფაქტორი, რომელიც განსაზღვრავს მის დროს. მიიღებს მწეველში არსებულ რეალურ ტემპერატურას, ცხიმის შემცველობას და ფილეს სისქეს.
რამდენ ხანს უნდა მოწიოს ორაგული?
ორაგულისთვის, ჩვენ გირჩევთ, რომ თქვენი მწეველი შეინარჩუნოთ 250-275 გრადუს ფარენჰეიტის ტემპერატურაზე, ხოლო ორაგულის მოწევა დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. თქვენ დაგჭირდებათ მყისიერი წაკითხვის ხორცის თერმომეტრი, რათა შეამოწმოთ მზადაა თუ არა ორაგული.
