"ტკბილი" (ანუ არც მჟავე და არც ქონდარი) პიმიენტო წიწაკა ნაცნობი წითელი შიგთავსია, რომელიც გვხვდება მომზადებულ ესპანურ ან ბერძნულ მწვანე ზეთისხილში. თავდაპირველად პიმიენტოს ხელით ჭრიდნენ პაწაწინა ნაჭრებად, შემდეგ ხელით ჩაყრიდნენ თითოეულ ზეთისხილში , რათა დაბალანსებულიყო ზეთისხილის სხვაგვარად ძლიერი, მარილიანი არომატი
რატომ არის პიმენტო ზეთისხილში?
ითვლება, რომ პირველი ზეთისხილი პიმენტოსით გაჟღენთილი მოხდა 1700-იან წლებში საფრანგეთის პროვანსის რეგიონში და პიმენტო შესაძლოა გამოყენებული ყოფილიყო ზეთისხილის სიმწარის მოსაჭრელად. პიმენტო არის ჩილის წიწაკის ძალიან რბილი სახეობა და ასევე ცნობილია როგორც ალუბლის წიწაკა.
ვინ გადაწყვიტა ზეთისხილში პიმენტოსის ჩაყრა?
მიუხედავად იმისა, რომ ისტორია ცოტათი გაურკვეველია, როგორც ჩანს, პირველი ზეთისხილი, რომელიც შეივსო პიმენტოსით, იყო საფრანგეთის პროვანსის რეგიონში 1700-იან წლებში სხვა პოპულარული შიგთავსები, როგორც წესი, იყო ძლიერი არომატი, რომელსაც შეუძლია გაუძლოს თავად ზეთისხილის სიმძიმეს: ანჩოუსი, ნუში, ლურჯი ყველი.
იზრდება თუ არა პიმენტები ზეთისხილის შიგნით?
Pimentos არის ძალიან რბილი ჯიშის ჩილის წიწაკა და ასევე ცნობილია როგორც ალუბლის წიწაკა. მაგრამ პიმენტო არ არის მხოლოდ მწვანე ზეთისხილში ჩაყრილი ნივთები… შემდეგ მოდის ზეთისხილის პიმენტოს ჩაყრა. 1960-იან წლებამდე პიმენტოს ზეთისხილში ხელით ჩაყრიდნენ, ეს ძალიან შრომატევადი პროცესია.
რა არის ზუსტად პიმენტო?
Pimento (ასევე იწერება pimiento) წიწაკა არის პატარა წითელი წიწაკა, რომელიც სულაც არ არის ცხარე მათ ხშირად უწოდებენ ალუბლის წიწაკას, როდესაც მათ ახალ გაყიდულს სასურსათო მაღაზიებში ნახავთ. პიმენტოს წიწაკა უფრო რბილია, ვიდრე წითელი ბულგარული წიწაკა.თქვენ შეიძლება ამოიცნოთ ისინი, როგორც მწვანე ზეთისხილის შიგნით ჩაყრილი პატარა წითელი წიწაკა.
