შეგიძლიათ გაყინოთ Soffritto / Mirepoix პორციები 6 თვემდე. როგორ ამზადებთ გაყინულ სოფრიტოსთან ერთად? შეგიძლიათ ნაწილი ღამით გაათბოთ მაცივარში ან სწრაფად მიკროტალღურ ღუმელში. სოფრიტოს ტაფაში ჩასვლამდე გადაწურეთ რაც შეიძლება მეტი წყალი.
მირეპოიქსი გაყინვის წინ უნდა მოხარშოთ?
მიუხედავად ჩემი ცრემლებისა, არც თუ ისე დიდი ხნის განმავლობაში მქონდა დიდი თასი მირპოიქსი. თუ დაუყოვნებლივ არ გეგმავთ მის გამოყენებას, შეგიძლიათ ბოსტნეულის ძალიან მოკლე დროში გაფცქვნა, შემდეგ საფუძვლიანად გადაწურეთ სანამ შეფუთავთ და გაყინავთ მათ..
შეგიძლიათ გაყინოთ დაჭრილი სტაფილო ნიახური და ხახვი?
როგორ გავყინოთ ნიახური სუპებისა და ღუმელებისთვის. … მაგალითად, თუ თქვენი ოჯახი ბევრს მიირთმევს ქათმის ნუდის წვნიანს, შეგიძლიათ გაყინოთ დაჭრილი ხახვი, სტაფილო და ნიახური.ასევე, არ დაგავიწყდეთ ბოსტნეულის ნარჩენების გაყინვა, რათა ხელნაკეთი ქათმის ბულიონი უფასოდ მოამზადოთ!
რა შემიძლია გავაკეთო მილეპოის ნარჩენებთან?
რა ტიპის კერძებში შეგიძლიათ გამოიყენოთ Mirepoix?
- ლობიო ბეკონის წვნიანი.
- ძროხის და მწვანილის ორცხობილა ქოთნის ღვეზელი.
- ბროკოლის ველური ბრინჯის კასეროლი.
- ხელის ქათმის ქოთნის ღვეზელები.
- ნაღების ქათმის ველური ბრინჯის სუპი.
- ქათმის ქერის ჩაშუშული.
- ძროხის ბულიონი, ქათმის ბულიონი ან ბოსტნეულის ბულიონი.
შეგიძლიათ გაყინოთ დაჭრილი ნიახური და სტაფილო?
შეგიძლიათ გაყინოთ ახალი, დაჭრილი სტაფილო და ნიახური? დიახ, მაგრამ ჯერ კიდევ საჭიროა მათი გათეთრება. იმის გამო, რომ მათი მომზადების დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს, თქვენ უნდა გაათეთროთ ისინი ცალკე. ამის შემდეგ, შეგიძლიათ გაყინოთ ისინი ერთად.
