რას ნიშნავს Overpitching და Underpitching? ძალიან ბევრი ან ორი რამდენიმე სიცოცხლისუნარიანი საფუარის უჯრედის დამატება ანგრევს სათანადო ვორტი. Overpitching აჩვენებს შეკვეცილი სუნთქვას, ფლეშ ფერმენტაციას (12-24 საათი) და დაძაბულ საფუარს. დაქვეითება ტოვებს საფუარს ვერ აღწევს უჯრედების რაოდენობის კრიტიკულ მასას.
შეიძლება ბევრი საფუარი მოაყაროთ ვორტი?
თუ ზედმეტად -ს დაასხით ან ჩაყრით ძალიან ბევრ საფუარს, თქვენი უჯრედების ესკადრილიამ შესაძლოა ზედმეტად შეასრულოს თავისი მისია, რითაც ძალიან სწრაფად დუღდება და ლუდს წაართმევს დიდი ნაწილი. მისი სასურველი ხასიათი. თუ თქვენ მიზნად ისახავთ ეთერებს და სხვა სირთულეებს, რომლებიც წარმოიქმნება დუღილის დროს, შეიძლება არ მიიღოთ ისინი.
შეგიძლიათ დაასხით საფუარი ლუდი?
აბსოლუტურად შესაძლებელია ზედმეტად გადაიტანოთ სახლის პროდუქტის ჯგუფის(განსაკუთრებით მშრალი საფუარით). მაგრამ ეს დამოკიდებულია დაძაბულობაზე და სტილზე. ზოგიერთ შტამს ესაჭიროება უფრო მაღალი ტემპი, ზოგს უფრო დაბალი სჭირდება სწორი ეთერის პროფილის მისაღებად. ასე რომ, თქვენ ნამდვილად გჭირდებათ თქვენი ლუდის ტემპის მორგება.
შეგიძლიათ ძალიან დიდხანს დაელოდოთ საფუარს?
გამოხმაურება: საფუარის დაყენების დაყოვნება
დიახ, დიდი საქმე არ არის, სანამ 12 საათი ჯობია დაელოდოთ 12 საათს და დაასხით შესაბამის ტემპერატურაზე (ალეების უმეტესობისთვის 70-ზე ქვემოთ), ვიდრე თბილ ჭურჭელში აჩქარება მაინც. მე არ გირჩევდი 12 საათზე მეტხანს გასვლას, მაგრამ 24 საათამდე უპრობლემოდ გავიარე.
საფუარი სასწრაფოდ უნდა მოვაყარო?
მაგრამ მე არ დაველოდები სრულ 24 საათს დაიცავით ის იმდენ საათამდე, რამდენიც შეგიძლიათ, რათა მინიმუმამდე დაიყვანოთ დაბინძურების შანსი. რაც უფრო დიდხანს ელოდებით, ცხადია, უფრო მეტი რისკია. ეს რისკი ასევე შეიძლება შემცირდეს დიდი რაოდენობით საფუარის წასმით იმ დროს, როდესაც თქვენ აყენებთ.
