აუცილებელია მწვანე ლობიოს გაუფერულება, რადგან ის აჩერებს ფერმენტების მოქმედებას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს გემოს, ფერის და ტექსტურის დაკარგვა. გარდა ამისა, ის ასუფთავებს ზედაპირს ჭუჭყისა და ორგანიზმებისგან, ანათებს ფერს და ხელს უშლის ვიტამინების დაკარგვას.
შეგიძლიათ მწვანე ლობიო ჯერ გათეთრების გარეშე?
დიახ! შეგიძლიათ გაყინოთ ახალი მწვანე ლობიო ბლანშირების გარეშე. … თქვენ უბრალოდ აპირებთ ბოლოების მოჭრას, სასურველ ზომებად დაჭერას, გარეცხვას და გაყინვას! ეს ასე მარტივია!
რა მოხდება, თუ მწვანე ლობიოს გაყინვის წინ არ გაფცქვენით?
შეგიძლიათ მიჰყვეთ ზემოთ მოცემულ ნაბიჯებს და უბრალოდ გამოტოვოთ გათეთრების ნაწილი - მწვანე ლობიო კარგად გაიყინება დაახლოებით 1 თვის განმავლობაში.უბრალოდ იცოდეთ, რომ გაფცქვნილი მწვანე ლობიო უკეთეს ტექსტურას იძენს გალღობისას, ამიტომ შესაძლოა ღირდეს გაფცქვნას დამატებითი ნაბიჯი (გაყინული ნედლი მწვანე ლობიო შეიძლება ცოტათი დაფქული გახდეს გალღობისას)..
რა არის მწვანე ბოსტნეულის გათეთრების მიზანი?
გათეთრება აჩერებს ფერმენტის მოქმედებას, რომელიც სხვაგვარად იწვევს გემოს, ფერის და ტექსტურის დაკარგვას. გარდა ამისა, ბლანშინგი აშორებს ზედაპირულ ჭუჭყს და მიკროორგანიზმებს, ანათებს ფერს და ხელს უწყობს ვიტამინების დაკარგვის შენელებას. ის ასევე ჭკნება მწვანილს და არბილებს ზოგიერთ ბოსტნეულს (ბროკოლი, ასპარაგუსი) და აადვილებს მათ შეფუთვას.
ჯობია მწვანე ლობიოს გაფცქვნა თუ ორთქლზე მოშუშვა?
მწვანე ლობიო მოითხოვს გათეთრებას, მაღალი სიცხის პროცესს, რომელიც კლავს ფერმენტებს, რომლებიც იწვევენ შაქრის დაშლას სახამებლისკენ. ზოგადად, დაშლა იწვევს ბოსტნეულსა და ხილში გემოსა და ტექსტურის დაკარგვას. არსებობს რამდენიმე მეთოდი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბლანშირებისთვის, მაგრამ მე მირჩევნია ორთქლზე მოხარშვა, როდესაც ეს შესაძლებელია
