მათ აქვთ მსუბუქი გავლენა დედამიწაზე და ისინი ჯანსაღი, სრულიად თეთრი ხორცია. მაღალი ხარისხის ცილებით, ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავებით, ვიტამინი B12 და მინერალებით, როგორიცაა კალციუმი და კალიუმი, კურდღლის ხორცი ასევე არის მჭლე და დაბალი ქოლესტერინით რა თქმა უნდა, ცხიმის ნაკლებობა ნიშნავს. მისი მომზადებისას სიფრთხილე გმართებთ.
რატომ არის კურდღლის ხორცი ცუდი თქვენთვის?
ტერმინი კურდღლის შიმშილი სათავეს იღებს იმ ფაქტიდან, რომ კურდღლის ხორცი არის ძალიან მჭლე, თითქმის მთელი მისი კალორიული შემცველობით ცილებისგან და არა ცხიმებისგან და, შესაბამისად, საკვები, რომელიც, ექსკლუზიურად მოხმარების შემთხვევაში, გამოიწვევს ცილოვანი მოწამვლა.
კურდღელი უფრო ჯანმრთელია ვიდრე ქათამი?
კარგი, კურდღელი არის ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი, ყველაზე მჭლე და ყველაზე ეკოლოგიურად სუფთა ხორცი, რომლის მირთმევაც შეგიძლიათ. ძროხის, ღორის, ცხვრის, ინდაურის, ხბოს და ქათმის ხორცთან შედარებით, კურდღელს აქვს ცილის ყველაზე მაღალი პროცენტი, ცხიმის ყველაზე დაბალი პროცენტი და ყველაზე ნაკლები კალორია თითო ფუნტზე.
რატომ უნდა ჭამოთ კურდღლის ხორცი?
კურდღლის ხორცი მდიდარია ვიტამინებით B12 და E, ამასთანავე აქვს მინერალების უმეტესობის უფრო მაღალი კონცენტრაცია. ერთ-ერთი მინერალი, რომელშიც ის უფრო დაბალია სხვა ხორცთან შედარებით, არის ნატრიუმი, რაც კურდღელს კიდევ უფრო მიმზიდველს ხდის მაღალი წნევის მქონე ადამიანებისთვის. კურდღელში ფოსფორისა და კალციუმის უფრო მაღალი დონეა, ვიდრე ქათმის.
კარგია თუ არა კურდღლის ხორცი გულის პაციენტებისთვის?
კურდღლის ხორცს აქვს დაბალი რაოდენობით ქოლესტერინი, 50 მგ/100გრ, ხასიათდება როგორც კვებითი ღირებულების დიდი წყარო, რეკომენდირებულია დიეტაში, მისი გათვალისწინებით. საჭმლის მონელების დონე და ინტერსტიციული ცხიმის არარსებობის გამო იგი ითვლება მჭლე ხორცად, არ ზრდის სისხლში ქოლესტერინის დონეს (DALLE ZOTTE; SZENDRO, …
