Სარჩევი:
- ჯანსაღია თუ არა შემწვარი ბოსტნეულის ჭამა?
- რა არის ბოსტნეულის შეწვის ყველაზე ჯანსაღი გზა?
- ტაფაზე შემწვარი ბოსტნეული კარგავს საკვებ ნივთიერებებს?
- ზეითუნის ზეთში ბოსტნეულის შეწვა ჯანსაღია?
ვიდეო: შეშუშული ბოსტნეული ჯანსაღია?
2024 ავტორი: Fiona Howard | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-10 06:39
მოთუშეთ, არ შეწვათ კვლევებმა აჩვენა, რომ ცხიმიანად შეწვის დროს ცხიმი აღწევს საკვებში, ხოლო ბოსტნეული დეჰიდრატირებულია. მაგრამ ცოტაოდენი ჯანსაღი კულინარიული ზეთის შეწვა, როგორიცაა ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, შესანიშნავი საშუალებაა ბევრი ბოსტნეულის მოსამზადებლად.
ჯანსაღია თუ არა შემწვარი ბოსტნეულის ჭამა?
ბევრი ფიქრობს, რომ უმი ბოსტნეული უფრო მკვებავია, ვიდრე მოხარშული, მაგრამ ეს ასე არ არის. ბოსტნეულის მომზადება ანგრევს მცენარის უჯრედის კედლებს, გამოყოფს უფრო მეტ საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც დაკავშირებულია ამ უჯრედის კედლებთან. მოხარშული ბოსტნეული აწვდის უფრო მეტ ანტიოქსიდანტს, მათ შორის ბეტა-კაროტინს, ლუტეინს და ლიკოპენს, ვიდრე ნედლად.
რა არის ბოსტნეულის შეწვის ყველაზე ჯანსაღი გზა?
შეწვით ბოსტნეული საშუალო და მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება (მომზადების დრო განსხვავდება ბოსტნეულის მიხედვით; დააკვირდით, რომ არ დაიწვას და საჭიროების შემთხვევაში შეამცირეთ საშუალოზე).ან შეწვა ღუმელში-რაც შეიძლება კიდევ უკეთესი ვარიანტი იყოს. „შეწვით შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაკლები ზეთი, ვიდრე შეწვით, რაც დაზოგავს კალორიებს“, - ამბობს პაინი.
ტაფაზე შემწვარი ბოსტნეული კარგავს საკვებ ნივთიერებებს?
შეწვა და შეწვა აუმჯობესებს ცხიმში ხსნადი ვიტამინებისა და ზოგიერთი მცენარეული ნაერთის შეწოვას, მაგრამ ამცირებს C ვიტამინის რაოდენობას ბოსტნეულში.
ზეითუნის ზეთში ბოსტნეულის შეწვა ჯანსაღია?
ბოსტნეული, რომელიც ღრმად არის შემწვარი ზეითუნის ზეთში, შეიცავს უფრო ჯანსაღ ფენოლს და ანტიოქსიდანტებს, ვიდრეუმი ან მოხარშული ბოსტნეული - მნიშვნელოვანი თვისებები, რომლებიც ამცირებს კიბოს და ტიპი 2 დიაბეტის რისკს. ესპანურმა კვლევებმა აღმოაჩინეს.
გირჩევთ:
რა არის პანდუსიანი ბოსტნეული?
რამპები (რომლებსაც ზოგჯერ უწოდებენ გარეულ პრასს ან გაზაფხულს, რაც ამატებს დაბნეულობას) ჰგავს ხახვს, მაგრამ ისინი უფრო პატარა და ოდნავ უფრო ნაზი არიან და აქვთ ერთი ან ორი ბრტყელი, ფართო ფოთოლი. მათი გემო უფრო ძლიერია ვიდრე პრასი, რომელსაც ზოგადად ხახვის რბილი არომატი აქვს და უფრო მკვეთრად ნივრიანია ვიდრე ხახვი .
გაყინული ბოსტნეული ცუდად მოქმედებს?
გაყინული ხილისა და გაყინული ბოსტნეულის გაუხსნელი შეფუთვა არის კარგი მათი დაბეჭდილი თარიღიდან რვა-10 თვის განმავლობაში. Eat By Date გვირჩევს, რომ გაყინული ხილისა და გაყინული ბოსტნეულის გაუხსნელი შეფუთვა შეიძლება შეინახოს დაბეჭდილი თარიღიდან რვა-დან 10 თვემდე .
რა არის ბრასიკა ბოსტნეული?
(BRA-sih-kuh VEJ-tuh-bul) ბოსტნეულის ოჯახის წარმომადგენელი, რომელიც მოიცავს ბროკოლს, ბრიუსელის კომბოსტოს, კომბოსტოს, ყვავილოვან კომბოსტოს, მწვანილს, კომბოსტოს და ტურნიკს.. ეს ბოსტნეული შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც იცავს კიბოსგან. ასევე უწოდებენ ჯვარცმულ ბოსტნეულს .
რატომ გავათეთროთ ბოსტნეული გაყინვის წინ?
გაყინვა ბოსტნეულის უმეტესობისთვის აუცილებელია. ის ანელებს ან აჩერებს ფერმენტის მოქმედებას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს გემოს, ფერის და ტექსტურის დაკარგვა გათეთრების დრო ძალიან მნიშვნელოვანია და განსხვავდება ბოსტნეულისა და ზომის მიხედვით. … ზედმეტად გათეთრება იწვევს გემოს, ფერის, ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვას .
შეშუშული სოკო კარგად იყინება?
გაყინვის წინ სოკოს შეწვა გაყინვის შემდეგ უფრო მკვრივ პროდუქტს იძლევა. გამოიყენეთ ეს სოკო ორთქლზე მოხარშული სოკოს მსგავსად - დაამატეთ კიში, კარტოფილი ფრი, პიცა ან მაკარონი. საუკეთესო არომატისთვის გამოიყენეთ მოშუშული გაყინული სოკო ცხრა თვის განმავლობაში .
