დაუმუშავებელი პიცის გამოსასწორებლად საუკეთესო გზაა ტემპერატურის დაწევა დაახლოებით 350-მდე და ღუმელის თაროს ყველაზე დაბალ დონეზე გადატანა შემდეგ, მოხარშეთ კიდევ 3 წუთი. თუ ქვედა ნაწილი ოქროსფერი ყავისფერია, ეს კეთდება. თუ არა, გააგრძელეთ პიცის მომზადება 3 წუთით, სანამ არ დასრულდება.
რატომ არის ჩემი პიცა ცომი?
ცომის პიცა გამოწვეული დაბალი სიცხის გამო მაშინაც კი, თუ თქვენი პიცის ცომი სათანადოდ არის დადასტურებული, დაბალ ტემპერატურაზე ღუმელმა შეიძლება გამოიწვიოს ცომის პიცა. პიცის ღუმელის მაღალი ტემპერატურა ქმნის ეფექტს, რომელსაც ეწოდება "ღუმელის ზამბარა". სწორედ აქ ამოდის ცომი მოხარშვისას. რაც უფრო მაღალია ღუმელის სითბო, მით უფრო ამოდის ცომი.
როგორ ასწორებთ ცომის პიცის ცომს?
სცადეთ ოდნავ დაწიოთ თქვენი ღუმელის ტემპერატურა ან შეამციროთ პიცა ღუმელის თაროზე ერთი ან ორი დონის მიხედვით. ამის შემდეგ შეგიძლიათ გამოაცხვოთ უფრო დიდხანს - სცადეთ 4 წუთით მეტი - და უნდა მოხარშოთ ცომი ზემოდან დაწვის გარეშე.
შეგიძლიათ მიირთვათ პიცა, თუ ის ცომია?
დაუმუშავებელი ფქვილის ან უმი კვერცხის ჭამამ შეიძლება დაავადდეთ. … არ გასინჯოთ და არ მიირთვათ უმი ცომი ან ცომი, იქნება ეს ნამცხვრებისთვის, ტორტილაებისთვის, პიცისთვის, ორცხობილასთვის, ბლინების ან ხელნაკეთობების დასამზადებლად, ნედლი ფქვილით, როგორიცაა ხელნაკეთი სათამაშო ცომი ან სადღესასწაულო ორნამენტები.. არ მისცეთ ბავშვებს უფლება ეთამაშონ ან მიირთვან უმი ცომი, მათ შორის ხელნაკეთი ცომი.
როგორ აცხელებთ არასრულად მოხარშულ პიცას?
ჩვენ ახლახან აღმოვაჩინეთ ხელახალი გაცხელების მეთოდი, რომელიც ნამდვილად მუშაობს: მოათავსეთ ცივი ნაჭრები საცხობ ფირფიტაზე, მჭიდროდ დააფარეთ ფურცელი ალუმინის ფოლგა და მოათავსეთ ცივი ღუმელის ყველაზე დაბალ თაროზე. შემდეგ დააყენეთ ღუმელის ტემპერატურა 275 გრადუსზედა გააჩერეთ პიცა გახურებული 25-დან 30 წუთის განმავლობაში.
