როგორც ბროწეული მწიფდება, კანი შეიძლება გაიბზაროს. თქვენ მოგინდებათ მათი ჭამა მაშინვე, რადგან ისინი კარგად არ ინახება. ბროწეული არ მწიფდება ხისგან, როგორც ზოგიერთი სხვა ხილი, ასე რომ თქვენ უნდა დაელოდოთ სანამ მთლიანად მომწიფდება, რომ ამოიღოთ.
ბროწეული მწიფდება დახლზე?
თუმცა ბროწეული არის ნაყოფი, რომელიც მწიფდება ხეზე და არა ხისგან. როდესაც მაღაზიაში ან ბაზარში ყიდულობთ, ისინი მზად არიან დაუყოვნებლივ საჭმელად. არ უნდა დატოვოთ ისინი დახლზე, ან ჩადოთ ქაღალდის ჩანთაში, ან რაიმე მსგავსი. წასვლის დრო დადგა.
როგორ ამწიფებთ ბროწეულს სახლში?
ბროწეულის ნაყოფის კანი გლუვიდან და ხისტიდან გადადის ოდნავ უხეში და რბილზე, როცა ისინი მომწიფდება.მწიფე ხილის კანი ადვილად დასაკაწრავი უნდა იყოს ფრჩხილით მწიფე ხილი ხშირად იბზარება, როგორც კიდურების შეშუპება ან წვიმისა და მაღალი ტენიანობის საპასუხოდ. მწიფე ხილი ნებისმიერი კანის გახეხვით, როგორც წესი, მზად არის მოსავლისთვის.
როგორ იცით, როდესაც ბროწეული მზად არის საჭმელად?
"კარგი, მწიფე ბროწეული უნდა იგრძნოს მძიმე, თითქოს ძალიან სავსეა წვენით (რაც არის!), - განმარტავენ ისინი და ამატებენ, "და კანი უნდა იყავი მტკიცე და დაძაბული." მწიფე ბროწეული უნდა იყოს "მძიმე თავისი ზომით", - ამბობენ Los Angeles Times-ის რედაქტორები.
შეგიძლიათ მიირთვათ მოუმწიფებელი ბროწეული?
მოუმწიფებელი ბროწეული შეიძლება გამოვიყენოთ ბევრ საკვებ კერძში, სასმელსა და რეცეპტში. მოუმწიფებელი ბროწეული შეიძლება გამოვიყენოთ ბროწეულის წვენის, ხილის სალათების, სმუზი, გამომცხვარი კერძების დასამზადებლად და სხვა საკვებში დამატება.
