იზომერიზაცია არის ალფა მჟავებზე სითბოს გავლენის შედეგი პროცესი დამოკიდებულია დროსაც და ტემპერატურაზეც. რაც უფრო დიდხანს ექვემდებარება ალფა მჟავებს მოძრავი ვორის დუღილს, მით მეტი ალფა მჟავები გარდაიქმნება იზო-ალფა მჟავებად და მით მეტი სიმწარე იქმნება ვორტისა და ლუდში.
რა არის ალფა ლუდში?
ალფა მჟავები (α მჟავები) არის ქიმიური ნაერთების კლასი, უპირველეს ყოვლისა, მნიშვნელოვანია ლუდის წარმოებისთვის ისინი გვხვდება სვიის მცენარის ყვავილების ფისოვანი ჯირკვლებში და არის ჰოპის სიმწარის წყარო. … დუღილის ხანგრძლივობა გამოიწვევს მეტი ალფა მჟავების იზომერიზაციას და ამით გაზრდის სიმწარეს.
რა არის იზომერიზებული სვია?
იზომერიზებული ჰოპ პელეტები იწარმოება სტაბილიზებული მარცვლების დათბობით დაახლოებით 50 °C ტემპერატურაზე ერთიდან ორ კვირამდე. ამ პირობებში α-მჟავები თითქმის მთლიანად იზომერიზირებულია, შემდგომში სარგებლობის დიდი მატებით, როდესაც დუღილს ქვაბში დაემატება.
რა არის ალფა და ბეტა ჰოპში?
ალფა მჟავები იზომერირდება დუღილში და წარმოიქმნება იზომერიზებული ალფა მჟავები. ბეტა მჟავებს უფრო მეტი დრო სჭირდება დაშლას და უკეთესად ვლინდება ლაგერ ან დაძველებულ ლუდში. კეთილშობილ სვიას აქვს ალფა- ის უახლოესი 1:1 თანაფარდობა ბეტა ჰოპებთან, სადაც სხვა ჰოპების უმეტესობას აქვს დაახლოებით 2:1 თანაფარდობა..
რას ნიშნავს AA სვიაში?
ალფა მჟავები არის ლუპულინის ძირითადი კომპონენტები, სვიის კონუსის ფისი. ისინი დიდ ინტერესს იწვევენ ლუდსახარშებისთვის, რადგან ისინი არიან სვიის მთავარი მწარე აგენტი.
