Logo ka.boatexistence.com

რატომ თეთრდება ჩემი ხორცი?

Სარჩევი:

რატომ თეთრდება ჩემი ხორცი?
რატომ თეთრდება ჩემი ხორცი?

ვიდეო: რატომ თეთრდება ჩემი ხორცი?

ვიდეო: რატომ თეთრდება ჩემი ხორცი?
ვიდეო: მიხეილ ჯავახიშვილი - "ჯაყოს ხიზნები" - აუდიო წიგნი 2024, მაისი
Anonim

როდესაც ხორცის ზედაპირი ჟანგბადთან კონტაქტშია, ის წითლდება. თუ ხორცი არ ექვემდებარება ჟანგბადს, ის იცვლება ნაცრისფერ-ყავისფერ ელფერში. … თუ შიგნიდან ოდნავ ნაცრისფერია, ეს ალბათ კარგია. თუ ხორცი შიგნიდან და გარედან ნაცრისფერია, დიდი შანსია, გაფუჭდა

რატომ თეთრდება ჩემი ხორცი?

მაგრამ გაცხელებისას ის ფაქტიურად იკუმშება ასე რომ, თუ წარმოგიდგენიათ ქათმის მკერდის მომზადება, ხედავთ, რომ მოხარშვისას ის პატარავდება და ასევე იცვლის ფერს და ეს გამოწვეულია ცილების ცვლილების გამო. ჩვენ ვამბობთ, რომ ისინი დენატაციას ახდენენ და სწორედ მაშინ თეთრდებიან, იშლება და იკუმშება.

რა მოხდება, თუ საქონლის ხორცი გათეთრდება?

როდესაც უმი საქონლის ხორცი იწყებს ყავისფერ ან ნაცრისფერ ფერს (თუნდაც ეს შეფუთვის მხოლოდ მცირე ნაწილი იყოს), დროა დაუყოვნებლივ ჩაატაროთ სუნისა და შეხების ტესტები გაფერმკრთალება არის ბუნებრივი პროცესი, რომელიც ხდება მაშინ, როდესაც ძროხის ხორცი აგრძელებს დაჟანგვას, მაგრამ თუ რაიმე წებოვანი ნარჩენებია ან უსიამოვნო სუნი აქვს, გადააგდეთ.

რატომ არის ჩემი დაფქული ხორცი ფერმკრთალი?

უმი დაფქული ხორცის ინტერიერი შეიძლება იყოს ნაცრისფერი ყავისფერი ჟანგბადის ნაკლებობის გამო ეს არ მიუთითებს გაფუჭებაზე. მიუხედავად ამისა, საქონლის ხორცი უნდა გადააგდოთ, თუ ის გარედან ყავისფერი ან ნაცრისფერი გახდა, რადგან ეს იმაზე მეტყველებს, რომ ის იწყებს ლპობას.

რატომ არის ჩემი ხორცი თეთრი გალღობის შემდეგ?

ეს არის მიოგლობინი და არა სისხლი. და თქვენ არ იცით კარგია თუ არა 5 საათის შემდეგ თბილ ტემპერატურაზე.

გირჩევთ: