თუ თქვენ მუშაობთ ხორცის თხელ ნაჭრებთან, მაშინ შესაძლოა უკეთესი იყოს სახურავი ღია დატოვოთ… გრილის თავსახურის დატოვება შეანელებს მომზადების პროცესს ტემპერატურის შემცირებით. ხორცის ირგვლივ. სქელი ჭრისთვის, თქვენ უნდა დახუროთ სახურავი, რომ ტემპერატურა მაღალი და თანაბარი იყოს.
უნდა დახუროთ სახურავი BBQ-ზე?
ხორცის უფრო სქელი ნაჭრები, რომლებსაც მწვადზე აკეთებთ, უმჯობესია გრილზე დახურული სახურავით. ეს ინარჩუნებს ტემპერატურას მაღალ და თანაბარ, დიდი ხნის განმავლობაში - ეს ხელს უწყობს საკვების მომზადებას, როგორიცაა ქათამი, დიდი სტეიკები და შემწვარი.
ტოვებთ თავსახურს ღია თუ დახურულ ნახშირის გაცხელებისას?
სახურავი უნდა იყოს ღია, სანამ აწყობთ და აანთებთ ნახშირს. მას შემდეგ, რაც ნახშირი კარგად აანთებს, დახურეთ სახურავი. ნახშირის გრილების უმეტესობა უფრო ცხელია განათებისთანავე. შემდეგ სითბო იკლებს.
შევინარჩუნო ჩემი BBQ დაფარული?
გირჩევთ დაფაროთ თქვენი გრილის სისუფთავე და დაიცვას იგი ელემენტებისგან. თუ თქვენი გრილი მდებარეობს სანაპირო ან ნოტიო ზონაში, დააწკაპუნეთ აქ დამატებითი ინფორმაციისთვის ამ თემაზე.
არის თუ არა გრილის წვიმა?
არასოდეს შეგეშინდეთ: როცა გადაყავთ წვეულება შენობაში, შეგიძლიათ კვლავ შეწვათ წვიმაში. … თუ თქვენ სტუმრებთან ერთად სამზარეულოს შიგნით გადაიტანთ, თქვენ მაინც შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი სანდო ნახშირის ან პროპანის გრილი წვიმაში.
