დაისვენეთ თქვენს ცომს, სანამ მას არ სჭირდება ცივი, თქვენს ცომს უნდა ჰქონდეს დრო დასვენებისთვის. ჩვენი უნაყოფო იორკების რეცეპტი გირჩევთ, ცომი გადაიტანოთ ქილაში შერევის შემდეგ, შემდეგ დატოვეთ იგი მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში.
რამდენ ხანს შემიძლია დავტოვო იორკშირის პუდინგის ცომი?
შემდეგ გადაიტანეთ ცომი ქილაში და დატოვეთ მაცივარში მინიმუმ ორი საათით – ან თუნდაც მთელი ღამის განმავლობაში. თუ თქვენი იორკშირის პუდინგები სწორად არ ამოდის, ეს ჩვეულებრივ იმიტომ ხდება, რომ თუნუქის ცხიმი არ იყო საკმარისად ცხელი, როდესაც ცომი დაემატა.
იორკშირის პუდინგის ნარევი უკეთესი ცივია თუ ოთახის ტემპერატურა?
და ოთახის ტემპერატურა ცომი იდეალურიაოთახის ტემპერატურა ცივი ცომის წინააღმდეგ: თუ თქვენი ცომი ოთახის ტემპერატურაზეა, როცა ცხელ ტაფაზე მოხვდება, მიიღებთ ჯობია უფრო ხრაშუნა ღრუ პუდინგით გაზარდოთ.თუ თქვენი ცომი ცივია, თქვენი იორკშირები ოდნავ უფრო მკვრივი იქნება შიგნით, მაგრამ ამ შესანიშნავი ფორმის მაწონი.
როგორ გააუმჯობესებთ იორკშირის პუდინგებს?
ყოველთვის გამოიყენეთ თანაბარი რაოდენობით კვერცხი, რძე და ყველა დანიშნულების ფქვილი. თუ ძალიან ბევრ ფქვილს გამოიყენებთ, მიღებული პუდინგი მძიმე და მკვრივი იქნება. საკმარისი კვერცხის გარეშე, არ იქნება საკმარისი ჰაერი წარმატებული აწევისთვის. ჭარბი რძე ცომს ზედმეტად ფხვიერს გახდის.
შეგიძლიათ აურიოთ იორკშირის პუდინგი?
იორკშირის პუდინგების კონსერვები არ უნდა იყოს ზედმეტად შევსებული თქვენი იორკშირის პუდინგების ზედმეტად შევსება გამოიწვევს მძიმე პუდინგებს, რომლებიც არ გახდება მაღალი სიმაღლეებს. მიუხედავად იმისა, ამზადებთ ცალკეულ იორკშირულ პუდინგებს თუ დიდ პუდინგს დასაჭრელად, შეავსეთ თუნუქის მხოლოდ მესამედი ოპტიმალური პუდინგებისთვის.
