Სარჩევი:
- გჭირდებათ მოცარელას ყველი პიცისთვის?
- რატომ ვიყენებთ მოცარელას ყველს?
- რატომ ვიყენებთ მოცარელას ყველს პიცაში?
- რით განსხვავდება მოცარელა სხვა ყველისაგან?
ვიდეო: რატომ მოცარელას ყველი პიცაზე?
2024 ავტორი: Fiona Howard | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-10 06:39
მოცარელას მაღალი წყლის აქტივობა, ელასტიურობა და, რაც მთავარია, მისი უნიკალური ელასტიურობა, აქცევს მას ჩვეულებრივ ყველს პიცის დასაფენად. … თუ გსურთ, რომ თქვენს პიცას ნაკლებად დამწვარი იერსახე ჰქონდეს მოცარელას წარმოქმნილი თავისუფალი ზეთის გამო, დაბალი ელასტიურობის ყველის დამატება, როგორიცაა Colby, შეუძლია შექმნას უფრო ერთგვაროვანი გარეგნობა.
გჭირდებათ მოცარელას ყველი პიცისთვის?
მოცარელა მიიჩნეულია პიცის საუკეთესო ყველად რამდენიმე მიზეზის გამო: მისი დელიკატური, რძისფერი არომატი, მისი გლუვი, ელასტიური ტექსტურა და ზღაპრული დნობა. ტექსტურა, უპირველეს ყოვლისა, გამომდინარეობს იქიდან, რომ ეს არის მაკარონის ფილატის ტიპის ყველი (იტალიურად „დაწნული პასტა“).
რატომ ვიყენებთ მოცარელას ყველს?
რბილი არომატი ჰარმონიულად ერწყმის სხვა ინგრედიენტებს, როგორიცაა ძირითადი სოუსი, პიცის ტოპინგები ან სხვა შერეული ყველი. მიუხედავად იმისა, რომ მოცარელა ყველაზე ხშირად პიცას ასოცირდება, მისი მდნარი, გაჭიმვის ხარისხი ხდის მას შესანიშნავ დანამატად სხვა კერძებისთვისაც.
რატომ ვიყენებთ მოცარელას ყველს პიცაში?
მოცარელას უნიკალური ელასტიურობა და მისი წყლისა და ზეთის შემცველობა, მეცნიერებმა დაადგინეს, წარმოქმნის სრულყოფილ კონსისტენციას - ბუშტუკებს და ძაფებს, მაგრამ ხელუხლებლად - რასაც ჩვენ ვეძებთ პიცაში. ის ასევე მშვენივრად ყავისფერდება, ქმნის ჭრელ, გემრიელ ზედაპირს, მაგრამ არ აგროვებს ცხიმის აუზებს.
რით განსხვავდება მოცარელა სხვა ყველისაგან?
მოცარელა
მოცარელა არის რბილი თეთრი ყველი მაღალი ტენიანობით. იგი წარმოიშვა იტალიაში და ჩვეულებრივ მზადდება იტალიური კამეჩის ან ძროხის რძისგან. მოცარელა უფრო დაბალია ნატრიუმში და კალორიაში, ვიდრე სხვა ყველების უმეტესობა.
გირჩევთ:
რა განსხვავებაა პროვოლონსა და მოცარელას შორის?
პროვოლონსა და მოცარელას შორის მთავარი განსხვავებაა პროცესი, რომელიც გამოიყენება მათ დასამზადებლად მიუხედავად იმისა, რომ პროვოლონი 3 კვირის განმავლობაში დაძველდება, მოცარელა არის ახალი ყველი. პროვოლონს ასევე უფრო მკვეთრი გემო აქვს, ვიდრე მოცარელა, რომელიც ცხიმიანი და რბილია.
რატომ არის მაკარონი და ყველი ცუდი თქვენთვის?
თუ რამეა, მაკარონი და ყველი ადამიანის ჯანმრთელობისთვის აშკარა საშიშროებას წარმოადგენს ის, რომ ის არის უპირველესად დაბალ საკვებ ნივთიერებებს, დაბალბოჭკოვანი თეთრი ფქვილი, ისევე როგორც ბევრი. ამერიკული კვების სისტემა. ძირითადად თეთრი ფქვილის დიეტა დაკავშირებულია მეტაბოლურ დაავადებებთან, რაც სიკვდილის მრავალი წამყვანი მიზეზის საფუძველია .
შეგიძლიათ მოცარელას სიმებიანი ყველი ჩაანაცვლოთ?
დიახ, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ყველი მოცარელას. იმისდა მიხედვით, თუ რას ამზადებთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ან შეძენილი მოცარელა. ორივე ვერსია ძალიან კარგად დნება და შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი მონაცვლეობით ყველით . შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ მოცარელას ყველი პიცაზე?
მოცარელას ყველი ჯანმრთელია?
მოცარელა შედარებით დაბალი ცხიმიანი და კალორიულია. ეს ხდის მას ჯანსაღ ყველის ვარიანტად სხვებთან შედარებით. მოცარელა შეიცავს პრობიოტიკებს, როგორიცაა ბაქტერიები Lactobacillus casei და Lactobacillus fermentum . მოცარელას ყველი კარგია წონის დაკლებისთვის?
რა რენეტს იყენებენ მოცარელას ყველში?
რენეტს ძირითადად ხბოს კუჭიდან იღებდნენ. დღესდღეობით ხშირად გამოიყენება მიკროორგანიზმების მიერ წარმოებული ფერმენტები. მხოლოდ მიკრობული რენეტი, რომელიც ასევე შესაფერისია ვეგეტარიანელებისთვის, გამოიყენება ყველა ყველით (მოცარელა, მძიმე ყველი, ნახევრად მყარი ყველი და რბილი ყველი,) GOLDSTEIG-ის მიერ .
