ყველას მოსწონს სოუსი განსხვავებული კონსისტენციის. ზოგს ახარებს წვნიანი სოუსი, ზოგს სურს, რომ ის ისეთი სქელი იყოს, რომ კოვზს ეწებება. … გრევი ასევე შესქელდება გაციებისას, ასე რომ, დარწმუნდით, რომ არ დაამატოთ ბევრი ფქვილი ან სიმინდის სახამებელი.
როგორ გამოვასწოროთ ძეხვის სოსისი?
პრობლემა ცომის ამოღებისას: თუ ღვეზელი ძალიან სქელი აღმოჩნდება, უბრალოდ დაამატეთ მეტი რძე, მცირე რაოდენობით ერთდროულად, განაგრძეთ მორევა, სანამ სოუსი არ გახდება სასურველი კონსისტენციის. თუ თქვენი სოუსი არ შესქელდება, შეურიეთ " პასტა" 2 სუფრის კოვზი ფქვილი 3 სუფრის კოვზ წყალს.
სქელდება თუ არა სოუსი გაციებისას?
გრავი გაციებისას იწყებს შესქელებას, ქმნის პუდინგის მსგავს კანს და ზოგჯერ სიმსივნეებს. სუფრაზე სუფრაზე მიტანის წინ გადაიტანეთ გრავი ნავში ან თერმოსში. მიჰყევით ამ რჩევას: თერმოსი გრივს ცხელ და მოსასხმელად შეინარჩუნებს უფრო მეტხანს, ვიდრე გრავი ნავი.
რა უნდა გავაკეთოთ, თუ სოუსი არ სქელდება?
თუ თქვენი სოუსი ოდნავ თხელია, შეეცადეთ აურიოთ 3-დან 4 სუფრის კოვზი ფქვილი ან სიმინდის სახამებელი მცირე რაოდენობით ცივ წყალში, სანამ არ შექმნით გლუვ პასტას.. ნელ-ნელა და ნელ-ნელა ათქვიფეთ ნაზავი გრეივში, სანამ არ შესქელდება.
როგორ ამზადებთ სქელს მოხარშვის შემდეგ?
მეთოდი 1 3-დან:
ფქვილი ან სიმინდის სახამებელი დაგეხმარებათ ნებისმიერი სოუსის გასქელებაში, და სოუსი არ არის გამონაკლისი. რამდენადაც თქვენ შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ სიმსივნის წარმოქმნა, ეს ვარიანტი ყველაზე სწრაფი გზაა სქელი წვრილისგან. სიმინდის სახამებელი ან ფქვილი შეურიეთ ცოტა წყალს. სიმინდის სახამებელზე ან ფქვილზე ოდნავ მეტი წყალი უნდა ჩაყაროთ.
