Axone არის ფერმენტირებული სოიოს ნამცხვარი, რომელიც გამოიყენება ახუნის მწნილის დასამზადებლად ან ხორცის კერძებში გემოს გასაუმჯობესებლად. მას ჯერ ადუღებენ, შემდეგ ადუღებენ და შემდეგ ფოთლებში აფუებენ და რამდენიმე დღის განმავლობაში ადუღებენ სამზარეულოს ცეცხლზე.
რა არის აქსონის ჭურჭლის სუნი?
აქსონის მძაფრი სუნი (გამოითქმის 'ახუნი') - ფერმენტირებული სოიოს ლობიო - რომელსაც გოგონები გონივრულად იყენებდნენ ტრადიციული ღორის კარის დასამზადებლად, აღწევდა ყველა ნესტოში. აშენება და ქარიშხალი გამოიწვია. ამ სცენამ პირდაპირ ჩემს დელიში წლების წინ წამიყვანა.
რისგან მზადდება აქსონის ჭურჭელი?
Axone - ასევე იწერება ახუნი - არის ნაგალანდისფერმენტირებული სოიოს მარცვალი, რომელიც ცნობილია თავისი გამორჩეული გემოთი და სუნით. როგორც ინგრედიენტი, როგორც სანელებელი, აქსონი გამოიყენება მწნილისა და ჩიტნის დასამზადებლად, ან ღორის, თევზის, ქათმის, საქონლის ხორცისგან და ა.შ.
აქსონი გემრიელია?
პასუხი მარტივია - ძალიან მძაფრი და მჟავე გემო რადგან ეს არის ფერმენტირებული პროდუქტი, არომატი ძლიერია და ზოგიერთი ადამიანისთვის ძალიან აბსოლუტური, რომ ერთზე მეტი სჭირდება დეგუსტაციის სესია მის გემოვნების გასავითარებლად; და როგორც კი გააკეთებ, აღარ მოგწონს ის.
რა არის ტრადიციული საკვები ნაგალანდში?
ნაგალანდის საჭმელი - ყველაფერი რაც თქვენ უნდა იცოდეთ ნაგალანდის დელიკატესების შესახებ
- ბამბუკის გასროლა. დაჭრილი ბამბუკის ყლორტები (წყარო) …
- Axone (ფერმენტირებული სოია) აქსონი ნამცხვრის სახით. …
- ანიში (მშრალი კოლოკასის ღეროები და ფოთლები) მშრალი კოლოკაზია. (…
- ფერმენტირებული მშრალი თევზი. …
- სამათუ. …
- Aikibeye. …
- აკინი (პერილას თესლი) ჩოკიბო (ლოკოკინები) …
- მოხარშული ბოსტნეული.
