Sushi Bar Fish
- თინუსი: საუკეთესო არჩევანია, მიირთვით ნებისმიერი სახის თინუსი, მათ შორის ცისფერი, ყვითელფინა, დიდი თვალი, ჯოხი, ბონიტო და ალბაკორი. …
- ორაგული: მიუხედავად იმისა, რომ ის პოპულარულია და ხშირად გამოიყენება სუშისთვის, ამ კონკრეტულ თევზს აწუხებს პარაზიტები.
რა თევზი გამოიყენება სუშიში?
საყოველთაოდ გამოყენებული თევზია ტუნა (მაგურო, შირო-მაგურო), იაპონური ქარვა, ყვითელი კუდი (ჰამაჩი), სნაპერი (კუროდაი), სკუმბრია (საბა) და ორაგული (საკე). სუშის ყველაზე ღირებული ინგრედიენტია ტორო, თევზის ცხიმიანი ნაჭერი.
რომელი თევზი არის საუკეთესო სუშისთვის?
წავიდა სათევზაოდ 10 საუკეთესო თევზი სუშისთვის
- Bluefin Tuna (Maguro) ცისფერი ტუნა სიის სათავეში დგას, როგორც ერთ-ერთი ყველაზე ძვირფასი თევზი იაპონიაში (a.k.a. O. G. …
- 2. იაპონური Amberjack ან Yellowtail (Hamachi) …
- ორაგული (შეიკი) …
- სკუმბრია (საბა) …
- ჰალიბუტი (ჰირამე) …
- ალბაკორი ტუნა (ბინტორო) …
- მტკნარი წყლის გველთევზა (უნაგი) …
- კალმარი (იკა)
უსაფრთხოა თუ არა სასურსათო მაღაზია თევზი სუშისთვის?
დიახ. ზოგიერთი უმი თევზი უმაღლესი დონის სასურსათო მაღაზიებიდან შეიძლება მიირთვათ ნედლად. … თქვენ ასევე შეგიძლიათ იხილოთ თევზი, როგორც „სუშის კლასი“, „საშიმის კლასი“ან „ნედლი მოხმარებისთვის“. სამწუხაროდ, არ არსებობს ფედერალური რეგულაციები იმის შესახებ, თუ რას წარმოადგენს"სუშის კლასის" ან "საშიმის კლასის ".
როგორი თევზი შეგიძლიათ მიირთვათ უმი სუში?
აქ არის თევზის ყველაზე გავრცელებული სახეობები (გარდა მოლუსკებისა), რომლებიც გამოიყენება უმი სუშისა და საშიმში. ტუნა - ტუნა მდგრადია პარაზიტების მიმართ, ამიტომ ის არის იმ რამდენიმე სახეობის თევზიდან, რომელიც ითვლება უსაფრთხოდ საჭმელად უმი მინიმალური გადამუშავებით.ეს მოიცავს ალბაკორს, მსხვილ თვალს, ცისფერთვალებას, ბონიტოს, ჯოხს და ყვითელ ტუნას.
