ნელა დაასველეთ გამხმარი წიწიბურა: ჩაყარეთ თასში და გადააფარეთ ცივი წყლით და გამოიყენეთ ბევრი წყალი, რადგან გაფუჭდება დატენვისას. დატოვე ღამით ან 8-12 საათის განმავლობაში, რათა შეიწოვოს წყალი და შესიდეს.
საკმარისია წიწილას 3 საათის განმავლობაში შეწვა?
დააფარეთ ლობიო დაახლოებით 3 ინჩი წყალი და გააჩერეთ მაცივარში მთელი ღამით. რაც უფრო დიდხანს დაასველებთ მათ, მით უფრო სწრაფად მოიხარშება. გირჩევთ, ლობიო შეინახოთ მაცივარში, რათა არ ინერვიულოთ გაფუჭებაზე, 24 საათის განმავლობაში.
შეგიძლიათ დატოვოთ წიწილა ძალიან დიდხანს გაჟღენთილი?
თუ თქვენი ლობიო ძალიან ხანგრძლივად დარჩება დუღილში, ისინი იწყებენ დუღილს ეს ხდება დაახლოებით 48 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე.… თუ ისინი ფერმენტირებულია, თქვენ დააგემოვნებთ მჟავე, ძმარულ არომატს. თუ ნერვიულობთ, რომ ლობიო შეიძლება გაფუჭდა, მოხარშვის წინ შეამოწმეთ ლობიოს გემო.
რამდენ ხანს ვსვამ და ვხარშავ წიწილას?
დაასველეთ 1/2 ჭიქა ჩირი 12 საათის განმავლობაში. გადაწურეთ, ჩამოიბანეთ და ჩაყარეთ გაჟღენთილი წიწაკა ქვაბში. დაფარეთ რამდენიმე სანტიმეტრით წყლით და დაამატეთ 1/2 ჩაის კოვზი მარილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ ადუღებამდე, სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 90 წუთიდან 2 საათამდე.
შეიძლება წიწიბურა 5 საათის განმავლობაში დავდოთ?
– გააჩერეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. იზოლირებულ ჭურჭელში წიწიბურა უნდა გაიჟღინთოს ერთ საათში ნებისმიერ სხვა ჭურჭელში, შეიძლება დაახლოებით 2-3 საათი დასჭირდეს. თქვენ გეცოდინებათ, რომ წიწიბურა კარგად არის გაჟღენთილი, როდესაც ცდილობთ ფრჩხილებს შორის მოხვიოთ და ის გაქრება ზედმეტი პრობლემების გარეშე.
