ფართო, ბრტყელი მაკარონი, როგორიცაა პაპარდელი იდეალურია კრემისებური სოუსების მოსამზადებლად. ზოგადად, რაც უფრო ფართოა ლაფსი, მით უფრო მძიმეა სოუსი. გრძელი, მრგვალი მაკარონი, როგორიცაა სპაგეტი, საუკეთესოდ უხდება ზეითუნის ზეთსა და პომიდორზე დაფუძნებულ სოუსებს, რომლებიც თანაბრად ფარავს თითოეულ ღვეზელს. დახვეწეთ დელიკატური პრეპარატებისთვის.
რა მაკარონი უხდება ტომატის სოუსს?
მსუბუქი პომიდვრის სოუსებისთვის
გირჩევთ გრძელ, თხელ პასტას, როგორიცაა კაპელინი და თხელი სპაგეტი. რეკომენდებული მაკარონის ფორმები: კაპელინი, კუტ ზიტი, პენე ზიტი, სპაგეტი, სპაგეტინი.
როგორი მაკარონი ჯობია ბოლონეზის სოუსს?
როგორი სახის მაკარონია საუკეთესო ბოლონეზისთვის? ნამდვილი მაკარონი Bolognese-ზე მიირთმევენ tagliatelle, კვერცხზე დაფუძნებულ ნუდლს ბრტყელი ლენტების ფორმის, ფეტუჩინის მსგავსი.მას შემდეგ, რაც ტალიატელი, როგორც წესი, მზადდება ახალი, მაკარონის ნუდლები ოდნავ წებოვანი და ფოროვანია, რაც ხორცის სოუსს წებოვნების საშუალებას აძლევს.
რომელი სოუსი უხდება ყველაზე კარგად ნაჭუჭის მაკარონს?
მიირთვით ნაჭუჭის მაკარონის ფორმები, როგორიცაა კონჩილი და ლუმაში მძიმე კრემის ან ხორცის სოუსებით; დიდი შეიძლება ჩაყრილი. მიირთვით გრეხილი მაკარონის ფორმები, როგორიცაა ფუსილი, ტროფი, სტროზაპრეტი, კაზერეჩე და გემელი უფრო მსუბუქი, გლუვი სოუსებით, რომლებიც ეკვრის გრეხილებს, როგორიცაა პესტო.
შეგიძლიათ მიირთვათ მაკარონი ტომატის სოუსით?
პასტა ტომატის სოუსით და ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთით უკეთესია თქვენთვის, ვიდრე ჩვეულებრივი პენის ან სპაგეტის თეფში ან მხოლოდ დამატებული ზეთით. „გარდა იმისა, რომ უკეთესი გემო აქვს, მას აქვს უფრო ღირებული საკვები ნივთიერებები. პომიდორი ლიკოპენის კარგი წყაროა.
