მჟავე ინგრედიენტების დამატება, როგორიცაა ლიმონი წვენი, ძმარი და ხილიც კი შეიძლება აფუჭოს რძეც და იოგურტიც. უცხიმო იოგურტების გამოყენება ამცირებს ხაჭოს ეფექტს, ხოლო დაბალ ტემპერატურაზე მოხარშვას შეუძლია მჟავას ეფექტის შემსუბუქება.
შეგიძლიათ შეურიოთ ლიმონი და იოგურტი?
ლიმონის იოგურტთან ერთად ჭამა უფრო მეტ სარგებელს იძლევა, ვიდრე მარტო იოგურტი, რადგან ლიმონი უზრუნველყოფს C ვიტამინის, ანუ ასკორბინის მჟავას წყაროს. … იოგურტში ერთი პატარა ლიმონის დამატება გაზრდის თქვენი ვიტამინის C მიღებას 31 მიკროგრამით.
რატომ ემატება ლიმონის წვენი იოგურტს?
ლიმონის წვენი აფერხებს ბერძნულ იოგურტს
ლიმონის წვენი შეიძლება გამოვიყენოთ რეცეპტების დასამუშავებლად საჭიროების შემთხვევაში, როგორიცაა ხელნაკეთი ყველის მომზადება. ეს არის ლიმონის წვენის რაოდენობა, რომელიც აფუჭებს შრატს რძის გამოყოფისას.
ამზადებს ლიმონის წვენი რძის ხაჭოს?
როდესაც ცხელ რძეში ლიმონის წვენს ან ძმარს დაუმატებთ, თითქმის მაშინვე ადუღდება, მაგრამ ცივ რძეში მისი დამატება საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში არ გამოიწვევს რეაქციას. … როგორც კი რძე ადუღდება, შემდეგ მყარ პროტეინებს ასუფთავებენ თხევადი შრატისგან და აყალიბებენ ყველის მრგვალ ფორმას.
როგორ დავამატო იოგურტი გახეხვის გარეშე?
პირველ რიგში, ყოველთვის მოხარშეთ ოთახის ტემპერატურის იოგურტით თუ მას ტემპერატურაზე ამაღლებთ, სანამ არ დაამატებთ ცხელ წიწაკის ჩაშუშულს, ვთქვათ, შეამცირებს მის გახეხვის შანსს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაზარდოთ იოგურტის სტაბილურობა ფქვილით ან სიმინდის სახამებლით - აურიეთ 1/2-დან 1 ჩაის კოვზი თითო ჭიქა იოგურტი, სანამ კერძს დაამატებთ.
