კიმჩი ცუდად მიდის?

2024 ავტორი: Fiona Howard | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-10 06:39

ინახება ოთახის ტემპერატურაზე, კიმჩი გახსნიდან 1 კვირა ძლებს მაცივარში რჩება ახალი გაცილებით დიდხანს - დაახლოებით 3-6 თვე - და აგრძელებს დუღილს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს უფრო მჟავე გემოთი. … თუმცა, კიმჩი შეიძლება კვლავ იყოს უსაფრთხო საჭმელად კიდევ 3 თვემდე, სანამ არ არის ობის ჩირქი, რაც მიუთითებს გაფუჭებაზე.

კარგია კიმჩი ვარგისიანობის ვადის გასვლის შემდეგ?

მაღაზიაში ნაყიდი კიმჩი ჩვეულებრივ მოდის საუკეთესო წინა ან გამოყენების თარიღით. მწარმოებლისა და ინგრედიენტებიდან გამომდინარე, მისი ვარგისიანობის შემოთავაზებული ვადა ჩვეულებრივ არის 8 თვიდან ერთ წლამდე… ეს ნიშნავს, რომ კიმჩი დროთა განმავლობაში მჟავე ხდება და დაახლოებით ამ თარიღის შემდეგ შეიძლება დაიწყოს ძალიან მჟავე ზოგიერთი ადამიანისთვის.

შეგიძლიათ ბოტულიზმი მიიღოთ კიმჩისგან?

არა. საკვების დუღილი ქმნის გარემოს, რომელიც არ მოსწონს ბოტულიზმს.

შეიძლება კიმჩის ობის გაშენება?

4 პასუხი. ეს არის ობის და უნდა გადააგდოთ იგი კიმჩი ინახება სამუდამოდ (კარგად, წლების განმავლობაში), თუ და მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ის არ ექვემდებარება ჰაერს, რაც ნიშნავს, რომ ქვაბში ყოველთვის არის საკმარისი სითხე კომბოსტოს დასაფარად. თუ თქვენ გაქვთ ნაჭრები ჰაერში და დატოვებთ მათ იქ დღეების/კვირის განმავლობაში, ისინი გაშრება და დაიწყებს ობის გამრავლებას.

რატომ არის კიმჩი ცუდი თქვენთვის?

კიმჩის დუღილისთვის გამოყენებული ბაქტერიები უსაფრთხოა მოსახმარად თუმცა, თუ კიმჩი სათანადოდ არ არის მომზადებული ან შენახული, დუღილის პროცესმა შეიძლება გამოიწვიოს საკვები მოწამვლა. შედეგად, დაქვეითებული იმუნური სისტემის მქონე ადამიანებმა უნდა გამოიჩინონ სიფრთხილე კიმჩის ან სხვა ფერმენტირებული საკვების მიღებისას.