სტეიკ ტარტარს ხშირად აყრიან უმი კვერცხის გულს და მიირთმევენ ჭვავის პურთან ან ტოსტთან ერთად. კერძს ხშირად მიირთმევენ როგორც საჭმელს ან მადას, მაგრამ ასევე შეიძლება იყოს მთავარი კერძი.
რატომ შეგიძლიათ მიირთვათ სტეიკი ტარტარი უმი?
4) ის ივსება ფერმენტებით
როდესაც ხორცი იხარშება, მასში აღმოჩენილი ბევრი მნიშვნელოვანი ფერმენტი ხორცს კლავენ. ამიტომაც ბევრ ადამიანს უყვარს უმი საქონლის ხორცის ჭამა - ჯანმრთელობის სარგებლობისთვის და ყველა იმ საკვები ნივთიერების გამო, რომელიც რჩება ამ ხორცში, როდესაც მათ უმი მიირთმევენ.
შეიძლება დაავადდეთ სტეიკის ტარტარის ჭამით?
უმი ხორცის ჭამა სარისკო საქმეა, მაგრამ სტეიკის ტარტარით მოწამვლა იშვიათია, რადგან კერძს ჩვეულებრივ მხოლოდ მაღალი კლასის რესტორნებში მიირთმევენ, სადაც ჰიგიენა არის წესი და ხორცი. მოწოდებულია სანდო ჯალათების მიერ.
მოკვდა ვინმე სტეიკის ტარტარის ჭამით?
მან გაატარა მრავალი წელი, როგორც რესტორნის კრიტიკოსი, მაგრამ ახლა Michael Winner ამბობს, რომ საკვები "უკბინა" მას შემდეგ, რაც ის დაეცა და სტეიკის ჭამიდან სამი დღის შემდეგ საავადმყოფოში გადაიყვანეს. ტარტარი. ეს ხდება ოთხი წლის შემდეგ, რაც ვინნერი თითქმის გარდაიცვალა, როდესაც ბარბადოსში შეჭამეს ხელთადან იშვიათი ვირუსი დაავადდა.
ვინ გამოიგონა სტეიკის ტარტარი?
კულინარიული რწმენის თანახმად, საშინელი თუ სექსუალური საქონლის ხორცის ტარტარის ეს ახალი (მხოლოჭამია-ლაიტი) ვერსია თავის პოპულარობას, თუ არა მის ზუსტ წარმოშობას, ერთ კაცს ევალება: Shigefumi Tachibe, იაპონური წარმოშობის, ფრანგულად გაწვრთნილი შეფ-მზარეული, რომელმაც კერძი აუცილებლობის მომენტში შექმნა.
