Სარჩევი:
- გჭირდებათ ჰოლანდიური ღუმელი მაწონისთვის?
- რატომ მჭირდება ჰოლანდიური ღუმელი მაწონის პურისთვის?
- ჯობია პურის გამოცხობა ჰოლანდიურ ღუმელში?
- რატომ აცხობთ პურს ჰოლანდიურ ღუმელში?
ვიდეო: რატომ აცხვეთ მაწონი ჰოლანდიურ ღუმელში?
2024 ავტორი: Fiona Howard | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-10 06:39
მიზეზი, რის გამოც ჰოლანდიური ღუმელი ასე კარგად მუშაობს მაწონის გამოსაცხობად, არის ის, რომ იგია კომერციული ორთქლის ღუმელები. ის იჭერს ორთქლს ცომის გამოცხობისას და ქმნის ლამაზ ქერქს. როგორც კი ცომი ამოვა, ნაზად გადაიტანეთ პერგამენტის ფურცელზე.
გჭირდებათ ჰოლანდიური ღუმელი მაწონისთვის?
არა, შესაძლებელია შესანიშნავი მაწონის დამზადება ჰოლანდიური ღუმელის გარეშე, თუმცა მისი გამოყენება, რა თქმა უნდა, ცოტათი გაადვილებს საქმეს. საცხობი ქვის გამოყენებით და ღუმელში ტენიანობის შემატებით, შეგიძლიათ მოამზადოთ პური ისეთივე კარგი, როგორც ჰოლანდიური ღუმელში.
რატომ მჭირდება ჰოლანდიური ღუმელი მაწონის პურისთვის?
მაწონის გამოცხობა ჰოლანდიურ ღუმელში მოგცემთ ღუმელის მაღალ გაზაფხულს, გემრიელ თხელ და ხრაშუნა ქერქს და მსუბუქ ჰაეროვან ნამსხვრევს.… ჰოლანდიური ღუმელი ორთქლს აკავებს შიგნით - სწორედ ეს ორთქლი არის აბსოლუტური გასაღები კარგი მაწონისთვის - ის ინარჩუნებს გარე ქერქს უფრო რბილს, რადგან თქვენი ცომი სიცხესთან ერთად ფართოვდება.
ჯობია პურის გამოცხობა ჰოლანდიურ ღუმელში?
ჰოლანდიური ღუმელები ფანტასტიკური კერძებია პურის უმეტესობის გამოსაცხობად. ფაქტობრივად, ბევრი მოზელილი და სხვა ხელოსნური სტილის პური რეალურად უკეთესია, როდესაც ცხვება ჰოლანდიურ ღუმელში, ვიდრე ფურცლის უჯრაზე ან პურის ფორმასთან შედარებით. ეს იმიტომ, რომ ჰოლანდიური ღუმელი ქმნის ორთქლიან გარემოს პურის გამოცხობისთვის.
რატომ აცხობთ პურს ჰოლანდიურ ღუმელში?
რატომ აცხვეთ ჰოლანდიურ ღუმელებში? ჰოლანდიური ღუმელი თანაბრად ატარებს სითბოს თანმიმდევრული გამოცხობისთვის და აქვს მძიმე თავსახური, რომელიც იჭერს პურის მიერ გამოთავისუფლებულ ორთქლს მისი მომზადებისას.
გირჩევთ:
რა განსხვავებაა კოკოტსა და ჰოლანდიურ ღუმელს შორის?
კოკოტები ( ფრანგული ღუმელები) და ჰოლანდიური ღუმელები ორივე არის თუჯის მინანქრით დაფარული სამზარეულო ქოთნები. ჩამოსხმული სქელი კედლებით, ბაზებით და მძიმე მჭიდროდ მორგებული სახურავით. ჰოლანდიურ ღუმელებს, როგორც წესი, აქვთ წვერები ან (ძუძუს წვერები) სახურავის შიგნით.
როდის დავამატოთ მაწონი?
ჩვენ გირჩევთ დაამატოთ ჩანართები როდესაც შეასრულებთ მესამე დაკეცვას ეს ორი ძირითადი მიზეზის გამოა. უპირველეს ყოვლისა, დაველოდოთ მესამე ნაკეცამდე ცომს გლუტენის სიძლიერის გასავითარებლად, ჩანართებით შეფერხების გარეშე. ზოგიერთი ჩანართები გაანადგურებს გლუტენის ძაფებს, რამაც შეიძლება დაასუსტოს ისინი .
როგორ მზადდება მაწონი?
მაწონის ლუდი მზადდება განზრახ უშვებს ველური საფუარის შტამებს ან ბაქტერიებს ლუდში, ტრადიციულად კასრებში ან მაწონის გაციების დროს გარე ჰაერისთვის ღია გაგრილებაში.. გარდა ამისა, მჟავა შეიძლება პირდაპირ დაემატოს ლუდს ან დაემატოს მჟავე ალაოს გადაჭარბებული რაოდენობით .
შეგიძლიათ გაყინოთ მაწონი?
შეგიძლიათ მაწონის პურის გაყინვა? დიახ, გასაყინად: (1) დავჭრათ პური ან დავტოვოთ მთლიანი პური; (2) მჭიდროდ შეფუთეთ ალუმინის ფოლგა ან პლასტმასის საყინულე შესაფუთი, ან მოათავსეთ მძიმე საყინულე ტომარაში და გაყინეთ . რა მოხდება, თუ მაწონის ცომს გაყინავთ?
ხაჭო უნდა იყოს მაწონი?
მიუხედავად იმისა, რომ ახალ ხაჭოს აქვს სუფთა არომატი და სუნი და თანმიმდევრული ტექსტურა, გაფუჭებულ ხაჭოს აქვს ნესტის სუნი, მიივითარებს მოყვითალო ფერს და იწყებს მჟავე გემოს როცა ხაჭო იწყება. გაფუჭებისას შეამჩნევთ წყლის ჯიბეებს გამოყოფის შედეგად .